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简述油脂精炼主要过程及其作用。
参考答案和解析
(1)去除杂质:去除毛油中各类非甘油三酯成分,以及机械杂质、水分、胶溶性杂质、脂溶性杂质、微量杂质(2)脱胶:脱除毛油中胶体杂质,以磷脂为主(3)脱酸:的游离脂肪酸(4)脱色:去除油脂中色素及其他杂质(5)脱臭:除去油脂中引起臭味的物质(6)脱脂脱蜡:除去低温时发生凝固的固脂蜡质
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考题
问答题简述思维及其主要过程。
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