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33、宴席由分食制向合食制的转变,大约始于唐代中期以后,至明代逐渐普及开来的。
参考答案和解析
汉唐时是中国饮食方式发生巨大变化的时期,这一变化是由于家具的革新而引起的。另外由于这一时期烹饪技艺有长足的进步,原来的小木案已远远不能承担一桌酒席上拜访菜肴的需要,人们也在考虑用新的家具来取代它,这样,桌子便应运而生了。但一人一案,一方面家庭承受不了,另一方面也显示不出宴会的气氛,而会食制正好适应了人们的需要。当然,分食也好,合食也好,都是与当时的社会文化发展相适应的。
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考题
问答题中国人进食方式由分餐向合食的转变,大约是在什么时期开始出现的?
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