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12、绿茶加工工艺摊放工艺的目的主要有

A．蒸发部分水分，以利于杀青

B．散发部分青草气

C．促使部分成分缓慢氧化，提高茶叶品质

D．数量积累，批量加工

参考答案和解析
蒸发部分水分，以利于杀青;散发部分青草气;促使部分成分缓慢氧化，提高茶叶品质
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