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以牛的新鲜胆汁做母液制备体外培育牛黄,加入的化合物有
A:去氧胆酸
B:甘氨酸
C:胆酸
D:复合胆红素钙
E:植物黄色素
B:甘氨酸
C:胆酸
D:复合胆红素钙
E:植物黄色素
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参考解析
解析:
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考题
调制酵母膨松面坯时,应( )调制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。
A.先将油与酵母液混合,再入面粉B.先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,油等C.先将糖与酵母液混合,再加入面粉D.先将糖和油与酵母液混合,再加入面粉
考题
为了防止酵母菌的生长受到抑制,调制酵母膨松面主坯时应( )。
A.先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,油B.先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团C.先将油与酵母液混合,再加入面粉调制面团D.先将糖和油与酵母液混合,再加入面粉调制面团
考题
为了防止酵母菌生长受到抑制,调制酵母膨松面团时()A、先将面粉与酵母液混合,最后加入糖、油。B、先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团。C、先将油和酵母液混合,再加入面粉调制面团。D、先将糖和油与酵母液湖,再加入面粉。
考题
单选题蛇胆中胆汁酸类含量最多的化合物是()A
牛磺胆酸B
牛磺鹅去氧胆酸C
牛磺去氧胆酸D
石胆酸E
游离胆酸
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