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厌氧发酵过程中的控制步骤是（）。

A．碱性发酵阶段

B．酸性发酵阶段

C．中性发酵阶段

D．兼性发酵阶段

参考答案和解析
碱性发酵阶段
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考题 单选题抗生素发酵的哪个步骤是生产过程中的重要环节（）A 投料B 消毒灭菌C 温度控制D 放料
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考题 问答题简述厌氧发酵的生物学机理？
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考题 单选题关于CCP的下列说法，不正确的是（）。A 关键限值（CL）是确保CCP有效控制危害所必须满足的底线B 在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCPC 生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCPD 是生产过程中的点、步骤或程序可对此处采取预防控制措施
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