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热的传递有传导、辐射和对流三种方式,其中罐头加热时的传热方式主要是传导和 两种方式。
参考答案和解析
A
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考题
制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法,主要是采用()进行加热。A、辐射传热结合对流传热方式B、对流传热结合传导传热方式C、对流、辐射、传导的综合传热方式D、辐射、对流、传导、电子的综合传热方式
考题
单选题热量传递一般有三种不同的方式,即热传导、()和热辐射。A
传热B
放热C
热反射D
热对流
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