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在油脂加工中，脱胶处理除去的是磷脂、蛋白质等胶态物质，碱精炼处理除去的是（）。

参考答案和解析
C
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考题 吸收油中的()、()等物质与()混合进行酸碱中和反应,除去油中腐蚀酸,然后进入()水洗,除去碱盐等杂质。
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考题 废水中的下列物质很难通过预处理除去的是：A、油脂B、微粒C、碱液D、酸液E、有机物
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考题 植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B(a)P和残留农药等有毒物质的工艺是A.脱胶 B.脱酸 C.脱色 D.脱臭 E.脱蜡
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考题 清洗时碱主要是除去：（）。A、蛋白质B、矿物质C、脂肪D、糖
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考题 化学沉淀处理废水，向水中加入Ca（OH）2等碱性物质，可除去（）。A、碱B、酸C、重金属
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考题 植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）A、脱胶B、脱酸C、脱色D、脱臭E、脱蜡
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考题 下列物质不能通过废水预处理除去的是（）A、油脂B、微粒C、碱液D、酸液E、有机物
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考题 收油中的（）；（）等物质与（）混合进行酸碱中和反应，除去油中腐蚀酸，然后进入（）水洗，除去碱盐等杂质。
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考题 啤酒过滤的作用是（）。A、除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽B、除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质（多酚物质和蛋白质等），提高啤酒的胶体稳定性（非生物稳定性）C、除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性D、除去啤酒中的双乙酰和乙醛等不良风味物质E、除去啤酒中引起混浊的金属离子
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考题 畜肉内脏的加工要求，首先是（）其次是用矾、盐、碱、醋等物洗涤，除去异味，第三是要迅速加工处理，以兔变质。A、洗涤干浄B、清除杂物C、去除异物D、去除赃物
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考题 原水经阳、阴离子交换处理的目的是（）。A、除去硬度；B、降低碱度；C、除去硬度并降低碱度；D、除去盐类物质
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考题 过滤处理可除去水中的硬度物质。
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考题 油脂精炼中脱胶指的是脱去（），脱酸脱去的是（）。
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考题 在油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
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考题 油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
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考题 谷氨酸发酵中糖蜜预处理的主要作用是（）A、调节pH值B、除去灰分C、除去生物素D、除去胶体物质
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考题 油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）A、脱酸B、脱嗅C、脱胶D、脱色E、脱蜡
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考题 活性碳在水处理中可有效除去水中（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
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考题 单选题原水经阳、阴离子交换处理的目的是（）。A 除去硬度B 降低碱度C 除去硬度并降低碱度D 除去盐类物质
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考题 单选题谷氨酸发酵中糖蜜预处理的主要作用是（）A 调节pH值B 除去灰分C 除去生物素D 除去胶体物质
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考题 填空题碱炼主要除去油脂中的（），同时去除部分（）、（）等杂质。
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考题 填空题葡萄酒下胶过量时的处理措施：一是添加适量（），将酒中过量的明胶沉淀除去；二是加适量（40～50g/100L）皂土除去。
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考题 单选题植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）A 脱胶B 脱酸C 脱色D 脱臭E 脱蜡
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考题 问答题简述油脂脱胶效果对后续油脂精炼生产的影响。
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考题 填空题油脂精炼中脱胶指的是脱去（），脱酸脱去的是（）。
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考题 填空题油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
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考题 单选题油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）A 脱酸B 脱嗅C 脱胶D 脱色E 脱蜡
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考题 单选题下列物质不能通过废水预处理除去的是（）A 油脂B 微粒C 碱液D 酸液E 有机物
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