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固体脂肪指数（SFI）可用核磁共振（NMR）、（）和熔化膨胀曲线三种方法测定。
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差示扫描量热仪##%_YZPRLFH_%##DSC##%_YZPRLFH_%##差示扫描量热仪（DSC）
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考题
根据下列选项，回答 45～47 题：A．可用微量升华鉴定的药材B．可用荧光分析鉴定的药材C．可用膨胀度鉴别的药材D．可用物理常数测定鉴别的药材E．可用泡沫指数测定鉴别的药材第 45 题 大黄（ ）。
考题
研究药物与辅料相互作用的常用分析方法是A．紫外(UV)和核磁共振(NMR)B．差示扫描量热法(DSC)C．分光光度法和紫外(UV)D．红外光谱(IR)和X射线衍射E．免疫学法和核磁共振(NMR)
考题
含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质
考题
写出下列字母代号的含义 POV（过氧化值）；HLB（亲水亲油平衡值）；TG（三酰基甘油脂） EFA（必需脂肪酸）；PUFA（多不饱和脂肪酸）；DHA（脱氢丙氨酸/脑黄金） SFA（饱和脂肪酸）；UFA（不饱和脂肪酸）；二十碳五烯酸（EPA） 月桂酸（La）；硬脂酸（St）；亚油酸（L） SFI（固体脂肪指数）；二十二碳六稀酸（DHA）；油酸（O）
考题
名词解释题写出下列字母代号的含义 POV（过氧化值）；HLB（亲水亲油平衡值）；TG（三酰基甘油脂） EFA（必需脂肪酸）；PUFA（多不饱和脂肪酸）；DHA（脱氢丙氨酸/脑黄金） SFA（饱和脂肪酸）；UFA（不饱和脂肪酸）；二十碳五烯酸（EPA） 月桂酸（La）；硬脂酸（St）；亚油酸（L） SFI（固体脂肪指数）；二十二碳六稀酸（DHA）；油酸（O）
考题
填空题氢核磁共振谱（1H-NMR）主要提供（）、（）、（）、（）方面的信息。
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