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温度高于70℃或降至冷冻温度，造成乳剂不可逆的现象是
A．分层
B．絮凝
C．合并
D．转相
E．酸败
B．絮凝
C．合并
D．转相
E．酸败
参考答案
参考解析
解析：本题考点为第三章液体制剂乳剂的稳定性。乳剂易发生分层——分散相和分散介质的密度差异、絮凝——ζ电位下降、合并——乳化剂失去作用和温度及微生物影响、转相——乳化剂性质改变、酸败-微生物影响。为常考内容。
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考题
以热电厂或大型区域锅炉房为热源时，热水设计参数通常为( )。A．设计供水温度110～150℃，回水温度不应高于70℃B．设计供水温度≤95℃，回水温度应高于70℃C．设计供水温度110～150℃，回水温度应高于70℃D．设计供水温度≤95℃，回水温度不应高于70℃
考题
用温度测验牙髓活力时，应利用A、低于10℃或高于30℃的温度B、低于10℃或高于40℃的温度C、低于10℃或高于60℃的温度D、低于20℃或高于40℃的温度E、低于30℃或高于60℃的温度
考题
下列关于乳剂合并与破裂的叙述中那一项是错误的A、合并指乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致液滴合并变大的现象B、破裂指液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象，破裂是一个可逆的过程C、温度过高或过低，如温度高于70℃，或降至冷冻温度，许多乳剂可能会破裂D、向乳剂中加入可与乳化剂发生作用的物质，引起乳化剂性质的变化，从而导致乳剂的破裂E、微生物的污染也会引起乳剂的破裂
考题
智能控制柜在温度调节方面需要满足( )。最低温度高于+10℃以上，最高温度不超过柜外环境最高温度或30℃（当柜外环境最高温度超过40℃时）$; $最低温度高于+0℃以上，最高温度不超过柜外环境最高温度或45℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）$; $最低温度高于+5℃以上，最高温度不超过柜外环境最高温度或40℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）$; $最低温度高于+15℃以上，最高温度不超过柜外环境最高温度或40℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）
考题
电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。
考题
以大型区域锅炉房为热源时，热水设计参数通常为（）A、设计供水温度110～150℃，回水温度不应高于70℃B、设计供水温度≤95℃，回水温度应高于70℃C、设计供水温度110～150℃，回水温度应高于70℃D、设计供水温度≤95℃，回水温度不应高于70℃
考题
冰箱的保养每月应进行如下操作（）A、检查冷凝器和压缩机是否清洁。B、用软的刷子或抹布除去灰尘或污物。C、当冰箱内温度低于0℃时，警报器应报警，当冰箱内温度高于+8℃时警报器应该报警。D、冷冻箱的警报器只需在冷冻箱的温度高于－20℃时报呜。
考题
填空题电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。
考题
单选题以大型区域锅炉房为热源时，热水设计参数通常为（）A
设计供水温度110～150℃，回水温度不应高于70℃B
设计供水温度≤95℃，回水温度应高于70℃C
设计供水温度110～150℃，回水温度应高于70℃D
设计供水温度≤95℃，回水温度不应高于70℃
考题
单选题用温度测验牙髓活力时，应利用（）A
低于10℃或高于30℃的温度B
低于10℃或高于40℃的温度C
低于20℃或高于50℃的温度D
低于20℃或高于40℃的温度E
低于30℃或高于60℃的温度
考题
单选题下列有关表面温度（）是正确的。A
货物表面温度低于舱内空气温度会出汗B
船体表面温度高于舱内空气露点会出汗C
舱内空气温度降至船体表面温度以下，会出汗D
舱内空气露点高于船体表面或货物表面温度时，会出汗
考题
单选题环境温度（）的场所应采用干式系统。A
低于4℃，或高于70℃B
低于4℃C
高于70℃D
高于4℃，低于70℃
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