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4、营养素代谢包括：

A．消化吸收、中间代谢、排泄

B．消化、吸收、排泄

C．消化吸收、新陈代谢、排泄

D．吸收、代谢、排泄

参考答案和解析
A
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考题 参与酶的活动和作为辅酶成分，调节代谢和生理过程营养素是（ ）
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考题 产热营养素在体内氧化或代谢过程中产生的水为代谢水。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 营养素是指身体进行正常物质代谢与能力代谢所必需的物质。()
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考题 营养素指身体进行正常物质代谢与能力代谢所必需的物质。()
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考题 宏量营养素包括（ ）。
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考题 成人肥胖除脂肪摄入过多外，脂肪在代谢时由于需要许多营养素的参与，而相关营养素（），就会导致脂肪代谢障碍，从而引起超重或肥胖。 A.缺乏 B.富余 C.A和B D.A或B
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考题 脂肪是主要供能营养素，是脑细胞代谢的基本物质。
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考题 营养素是构成食品成分的物质，用来保持人体正常代谢，通常包括哪几类（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、矿物质E、维生素
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考题 用来维持机体正常生理功能所必需的最低数量称为（）。A、营养素的需要量B、活动所需营养素C、营养素的供给量D、基础代谢所需营养素
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考题 营养素包括
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考题 小儿所需营养素不包括（）（）A、能量B、宏量营养素C、微量营养素D、膳食纤维素E、抗生素
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考题 药物对营养状况的不良影响不包括（）A、干扰营养素的代谢B、增加营养素的排泄C、影响食欲，减少营养摄入量D、口服避孕药可降低血甘油三酯E、对营养素起拮抗作用
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考题 确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）A、动物实验研究B、离体实验研究C、人群观测研究D、随机临床研究E、人体代谢研究
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考题 缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时蛋白质代谢的主要改变是（）。A、分解代谢增强B、合成代谢增强C、合成代谢不变D、分解代谢减弱E、正氮平衡
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考题 人类需要哪七类营养素？食物代谢有哪几个阶段？都是什么？
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考题 热能（）。A、是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量B、不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量C、是能量分解出的一种营养素D、不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量
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考题 营养素包括三大营养素和微量营养素。
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考题 营养素的作用包括（）A、供给能量；B、构成身体组织；C、修补身体组织；D、调节物质代谢
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考题 食品营养价值的评定不包括（）。A、营养素的损失B、营养素的种类C、营养素的质量D、营养素的含量E、食品的合理加工烹调
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考题 下列关于营养素概念叙述正确的是（）A、食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质称为营养素B、营养素的概念就是人体从外界摄取食物、经过消化、吸收和代谢、用以维持生命活动的整个过程C、营养素分为42种，可分为6大类D、人体每日所摄取的食物，其中能够满足所需人体的那一部分
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考题 单选题药物对营养状况的不良影响不包括（）。A 干扰营养素的代谢B 增加营养素的排泄C 影响食欲，减少营养摄入量D 口服避孕药可降低血甘油三酯E 对营养素起拮抗作用
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考题 判断题营养素包括三大营养素和微量营养素。A 对B 错
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考题 多选题对于现代营养支持疗法的叙述包括（　）A满足蛋白质的需求B营养素的免疫作用C营养素的代谢调理作用D满足能量的需求E营养素的药理作用
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考题 多选题营养素的作用包括（）A供给能量；B构成身体组织；C修补身体组织；D调节物质代谢
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考题 单选题热能（）。A 是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量B 不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量C 是能量分解出的一种营养素D 不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量
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考题 单选题用来维持机体正常生理功能所必需的最低数量称为（）。A 营养素的需要量B 活动所需营养素C 营养素的供给量D 基础代谢所需营养素
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考题 多选题营养素是构成食品成分的物质，用来保持人体正常代谢，通常包括哪几类（）A蛋白质B脂肪C碳水化合物D矿物质E维生素
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考题 单选题确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）A 动物实验研究B 离体实验研究C 人群观测研究D 随机临床研究E 人体代谢研究
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