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蛋类水玻璃法的贮藏原理是利用水玻璃即（）附着在蛋壳表面，达到保鲜作用。
参考答案和解析
水玻璃又叫泡花碱，是硅酸钠和硅酸钾的混合溶液。通常为白色，溶液粘稠、透明，易溶于水，呈碱性反应。水玻璃遇水后生成偏硅酸或多聚硅酸胶体物质，能附在蛋壳表面上，闭塞气孔，减弱蛋内呼吸作用和生化变化，并阻止微生物侵入，达到保存鲜蛋的目的。
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考题
下列关于水玻璃的硬化说法错误的是（）A、水玻璃在自然条件下凝结与硬化速度非常快B、在空气中，水玻璃能与CO2发生反应，生成硅胶C、在水玻璃中加入硬化剂可加速水玻璃的凝结硬化D、水玻璃的模数和密度对于凝结、硬化速度影响较大
考题
关于水玻璃的说法正确的是（）。A、水玻璃又称泡花碱，是一种碱金属硅酸盐B、分为硅酸钠水玻璃和硅酸钾水玻璃，其中以硅酸钠水玻璃最为常用C、水玻璃具有良好的粘结性能，但耐酸腐蚀性差D、水玻璃能堵塞材料的毛细孔隙，阻止水分渗透的作用E、有良好的耐热性能，高温不分解，强度不降低，常用于工程中注浆堵水和岩土体加固
考题
下列关于水玻璃的说法错误的是（）。A、水玻璃又称泡花碱，是一种碱金属硅酸盐B、硅酸钠水玻璃最为常用C、水玻璃具有良好的黏结性能和很强的耐酸腐蚀性D、水玻璃具有较差的耐热性能，高温易分解
考题
下列有关水玻璃的应用说法有误的一项是（）A、水玻璃可用来涂刷石膏制品表面，浸渍多孔性材料B、水玻璃可用来配制防水剂C、水玻璃可用来配置混凝土D、以水玻璃涂刷石材表面，可提高其抗风化能力，提高建筑物的耐久性
考题
单选题下列有关水玻璃的应用说法有误的一项是（）A
水玻璃可用来涂刷石膏制品表面，浸渍多孔性材料B
水玻璃可用来配制防水剂C
水玻璃可用来配置混凝土D
以水玻璃涂刷石材表面，可提高其抗风化能力，提高建筑物的耐久性
考题
单选题下列关于水玻璃的说法错误的是（）。A
水玻璃又称泡花碱，是一种碱金属硅酸盐B
硅酸钠水玻璃最为常用C
水玻璃具有良好的黏结性能和很强的耐酸腐蚀性D
水玻璃具有较差的耐热性能，高温易分解
考题
多选题关于水玻璃的说法正确的是（）。A水玻璃又称泡花碱，是一种碱金属硅酸盐B分为硅酸钠水玻璃和硅酸钾水玻璃，其中以硅酸钠水玻璃最为常用C水玻璃具有良好的粘结性能，但耐酸腐蚀性差D水玻璃能堵塞材料的毛细孔隙，阻止水分渗透的作用E有良好的耐热性能，高温不分解，强度不降低，常用于工程中注浆堵水和岩土体加固
考题
单选题（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。A
气调贮藏B
机械冷藏C
减压贮藏D
辐射贮藏
考题
单选题关于水玻璃的说法，错误的是( )。A
水玻璃具有良好的粘结性能和很强的耐酸腐蚀性B
水玻璃具有良好的耐热性能C
水玻璃在空气中具有快硬性D
水玻璃硬化时具有阻止水分在材料中渗透的作用
考题
单选题下列关于水玻璃的硬化说法错误的是（）A
水玻璃在自然条件下凝结与硬化速度非常快B
在空气中，水玻璃能与CO2发生反应，生成硅胶C
在水玻璃中加入硬化剂可加速水玻璃的凝结硬化D
水玻璃的模数和密度对于凝结、硬化速度影响较大
考题
填空题水玻璃模数越大，固体水玻璃溶解越（），水玻璃的粘度（）、粘结力（）。
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