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单选题
()利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等,从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。
A
气调贮藏
B
机械冷藏
C
减压贮藏
D
辐射贮藏
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考题
判断题静电保鲜技术是通过调节电场强度,消毒灭菌,影响果蔬体内代谢酶,减少表皮色斑和果肉褐变,减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降,降低呼吸,减少乙烯释放,从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程,达到延长果蔬贮期的目的。A
对B
错
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