单选题

含硫的氨基酸是（）

A 组氨酸

B 酪氨酸

C 谷氨酸

D 蛋氨酸

E 丝氨酸

解析： 1题：考查"含硫氨基酸"。组成人体蛋白质的氨基酸含硫者只有半胱氨酸和甲硫氨酸（即蛋氨酸）。所以，备选答案D正确。特殊结构、性质的氨基酸是应该记忆的，如含硫氨基酸、含羟基氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸和芳香族氨基酸等。2题：考查"芳香族氨基酸"。含苯环的芳香族氨基酸有3种，即苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸。所以，备选答案B正确。3题：考查"碱性氨基酸"。组成人体的20种氨基酸中属于碱性氨基酸的有3种：组氨酸、精氨酸和赖氨酸。所以，备选答案A正确。