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单选题
哪种蛋白具有抑制蛋白酶的功能（）
A
C-反应蛋白
B
血清淀粉样A蛋白
C
热休克蛋白
D
铜蓝蛋白
E
α1-抗糜蛋白酶
参考答案
参考解析
解析：
α1-抗糜蛋白酶具有抑制蛋白酶的功能
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考题
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂
考题
下列关于α1抗胰蛋白酶叙述不正确的是（）。A、α1抗胰蛋白酶的抑制作用最大活力处于pH4.5B、α1抗胰蛋白酶的主要功能是对抗由多形核白细胞吞噬作用时释放的溶酶体蛋白水解酶C、低血浆α1抗胰蛋白酶可以发现于胎儿呼吸道窘迫综合征D、α1抗胰蛋白酶是具有蛋白酶抑制作用的一种急性时相反应蛋白E、α1抗胰蛋白酶在醋酸纤维素薄膜电泳中泳动于α1区带
考题
大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（）A、胰蛋白酶抑制剂B、胃蛋白酶抑制剂C、糜蛋白酶抑制剂D、胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂E、胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂
考题
单选题大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（）A
胰蛋白酶抑制剂B
胃蛋白酶抑制剂C
糜蛋白酶抑制剂D
胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂E
胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂
考题
单选题上述哪种蛋白具有抑制蛋白酶的功能（）A
C-反应蛋白B
血清淀粉样A蛋白C
热休克蛋白D
铜蓝蛋白E
α1-抗糜蛋白酶
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