考题
动冰压力的大小与（ ）有关。A.冰层厚度
B.冰块流速
C.冰的抗压强度
D.建筑物背冰面的体形
E.冰块流向
考题
调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）A、基酒、辅料、适量的冰块B、适量的冰块、基酒、辅料C、适量的冰块、辅料、基酒D、辅料、基酒、适量的冰块
考题
封河期间，应注意观测封河位置、（）、冰厚、冰塞、清沟位置及面积。A、河道宽度B、水面宽度C、冰面宽度D、淌凌密度
考题
融化冰块比赛时，每组都取一块大小相同的冰的原因是（）A、冰块不够B、保证比赛公平C、要节约冰块
考题
用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）A、上方B、下方C、中间
考题
用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？
考题
制作冰拿铁咖啡的方法是，将（）放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。A、咖啡、牛奶、冰块B、咖啡、奶油、冰块C、咖啡、巧克力酱、冰砂D、咖啡、糖水、冰块
考题
结冰期应注意观测（）、最大冰块面积、冰块厚度、岸冰位置和尺度等情况。A、淌凌密度B、水的密度C、水的温度D、流量
考题
即将开河期间，应注意观测（）变化、冰质变化、冰盖变薄、清沟面积增大或再生清沟、冰裂等情况。A、发黄B、发白C、冰色D、发灰
考题
淌凌期间，注意观测（）、最大冰块面积、冰块厚度等情况。A、淌凌密度B、水的密度C、水的温度D、流量
考题
流冰应观测流冰块（）、速度和发生日期等。A、最大体积B、最大重量C、最大尺寸D、最大面积
考题
流冰应观测（）流冰块尺寸、速度和发生日期等。A、最小B、最大C、平均D、所有
考题
流冰应观测最大流冰块（）、速度和发生日期等。A、尺寸B、重量C、体积D、面积
考题
冬季巡视时，防寒安全帽应放下护耳，并注意脚下（）。A、站稳B、防滑C、雨雪D、冰块
考题
把一块0℃的冰加热，维持冰块温度不变，这时单位质量的冰块吸收的容量称为（）.
考题
单选题融化冰块比赛时，每组都取一块大小相同的冰的原因是（）A
冰块不够B
保证比赛公平C
要节约冰块
考题
单选题封河期间，应注意观测封河位置、（）、冰厚、冰塞、清沟位置及面积。A
河道宽度B
水面宽度C
冰面宽度D
淌凌密度
考题
单选题用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）A
上方B
下方C
中间
考题
单选题流冰应观测最大流冰块（）、速度和发生日期等。A
尺寸B
重量C
体积D
面积
考题
判断题用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。A
对B
错
考题
单选题淌凌期间，注意观测（）、最大冰块面积、冰块厚度等情况。A
淌凌密度B
水的密度C
水的温度D
流量
考题
单选题流冰应观测（）流冰块尺寸、速度和发生日期等。A
最小B
最大C
平均D
所有
考题
问答题用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？
考题
单选题结冰期应注意观测（）、最大冰块面积、冰块厚度、岸冰位置和尺度等情况。A
淌凌密度B
水的密度C
水的温度D
流量
考题
单选题（）不能加快冰块的融化速度。A
把冰敲碎B
用被子盖住冰块C
加热
考题
单选题即将开河期间，应注意观测（）变化、冰质变化、冰盖变薄、清沟面积增大或再生清沟、冰裂等情况。A
发黄B
发白C
冰色D
发灰
考题
单选题流冰应观测流冰块（）、速度和发生日期等。A
最大体积B
最大重量C
最大尺寸D
最大面积