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填空题
每只高压杀菌锅必须装置有自动蒸汽控制器以保持锅温。该蒸汽控制器与温度记录仪组合就成为一台（）

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考题 当蒸汽温度高于100℃时，该蒸汽就成为过热蒸汽。A对B错
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考题 每只杀菌锅至少应安装1支（），刻线分度值易读出0.5℃，而且每（）温度标量范围不超过8℃
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考题 卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部（）处，也即顶部中心两侧（）之内。
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考题 减温减压安全阀起跳后对生产有何影响（）。A、主装置蒸汽压力高B、主装置蒸汽压力低C、主装置蒸汽温度高D、主装置蒸汽温度低
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考题 当蒸汽温度高于100℃时，该蒸汽就成为过热蒸汽。
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考题 锅炉正常运行时主要参数有（）。A、锅筒压力、过热蒸汽压力；B、过热蒸汽温度、再热蒸汽温度；C、炉膛压力；D、锅筒水位。
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考题 每只高压杀菌锅必须装置有自动蒸汽控制器以保持锅温。该蒸汽控制器与温度记录仪组合就成为一台（）
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考题 罐头卫生注册规范：杀菌锅应当配置温度自动记录装置，该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致，不得高于水银温度计，也不得低于水银温度计（），在杀菌恒温温度（）范围内，记录纸上每厘米的温度标度不超过（）
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考题 蒸汽管要保温良好。较少弯曲，以避免进入杀菌锅内有较多的（）
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考题 长度超过（）的卧式静止杀菌锅应有两个进汽口和蒸汽喷射管相连
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考题 锅筒内，蒸汽清洗装置的作用（）。A、降低蒸汽中含盐量及其它杂质B、降低蒸汽温度C、降低蒸汽的选择带出
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考题 给水系统的主要作用有（）。A、将除氧水箱中的主凝结水变为锅炉的给水B、调节锅炉再热器减温器出口蒸汽的温度C、调节锅炉过热器减温器出口蒸汽的温度D、调节汽轮机高压旁路装置的减温器出口蒸汽的温度
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考题 高压蒸汽灭菌法，是利用（）A、高压来提高灭菌锅内的温度B、高压而穿透物体C、热的穿透力D、高压蒸汽的穿透作用进行热传导E、高压锅内的高压灭菌
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考题 简述卧式高压杀菌锅、回转式杀菌锅的杀菌流程。
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考题 锅筒内蒸汽清洗装置的作用是（）。A、降低蒸汽中含盐量及其它杂质B、降低蒸汽温度C、其他
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考题 无菌罐由可编程逻辑控制器（PLC）控制，该PLC中存有多种控制程序，可用于（）A、运行生产、清洗、升温等B、自动调节蒸汽C、调节出料温度
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考题 单选题锅筒内蒸汽清洗装置的作用是（）。A 降低蒸汽中含盐量及其它杂质B 降低蒸汽温度C 其他
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考题 单选题蒸汽锅炉不设锅内装置，会造成锅炉的（）下降。A 出力B 蒸汽压力C 蒸汽品质D 蒸汽温度
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考题 填空题罐头卫生注册规范：杀菌锅应当配置温度自动记录装置，该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致，不得高于水银温度计，也不得低于水银温度计（），在杀菌恒温温度（）范围内，记录纸上每厘米的温度标度不超过（）
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考题 单选题PLC代表什么（）。A 可编辑逻辑控制器B 自动封条接驳装置C 温控蒸汽障D 利乐多功能控制器
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考题 判断题当蒸汽温度高于100℃时，该蒸汽就成为过热蒸汽。A 对B 错
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考题 填空题每只高压杀菌锅必须装置有自动蒸汽控制器以保持锅温。该蒸汽控制器与温度记录仪组合就成为一台（）
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考题 多选题高压蒸汽灭菌法，是利用（）。A高压来提高灭菌锅内的温度B高压而穿透物体C热的穿透力D高压蒸汽的穿透作用进行热传导E高压锅内的高压灭菌
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考题 填空题每只杀菌锅至少应安装1支（），刻线分度值易读出0.5℃，而且每（）温度标量范围不超过8℃
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考题 填空题蒸汽管要保温良好。较少弯曲，以避免进入杀菌锅内有较多的（）
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考题 填空题卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部（）处，也即顶部中心两侧（）之内。
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