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多选题
膳食要清淡少盐，指的是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
A
不要太油腻
B
不要太咸
C
少吃烟熏、腌制食物
D
少吃油炸食物
参考答案
参考解析
解析：
为了维护和促进健康，预防慢性病，应养成清淡饮食的膳食习惯，膳食中要少油、少盐、少糖。建议健康成年人每人每天烹调油用量25～30g，食盐摄入量不超过6g，添加糖摄入量不超过50g。
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考题
根据老年人的生理和营养需求特点,膳食指南应增加哪一项
A、增加体力活动B、增加餐次C、食物烹调应清淡D、增添绿叶蔬菜E、食物要粗细搭配①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③常吃奶类、豆类或豆制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量；⑧吃清洁卫生、不变质的食物。根据老年人的消化特点，膳食宜少吃多餐。
考题
关于烹调油，下列说法正确的有（）A、脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收B、吃烹调油煎炸后的食物能量会增加许多C、油炸面食可能会含有一些有害成分，不宜多吃D、应养成吃清淡膳食的习惯，膳食不要太油腻E、不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物
考题
若希望通过控制饮食加强减肥效果，饮食原则为（）。A、合理饮食，减少热量的摄取B、食物多样化，高蛋白、低脂肪、低糖饮食为主，多吃蔬菜和含纤维素多的植物，每天适量饮水C、饮食应以清淡少盐为主，尽量不吃油腻、过咸、含高热量高脂肪和烟熏、油炸的食物，做荤菜应用清蒸、炖、煮等健康的烹饪方法D、少吃或不吃零食，少喝含糖饮料，戒烟限酒，饮食有规律，定时定量，细嚼慢咽，不求甚饱，早餐不可少，晚餐量要少，克制暴饮暴食
考题
多选题若希望通过控制饮食加强减肥效果，饮食原则为（）。A合理饮食，减少热量的摄取B食物多样化，高蛋白、低脂肪、低糖饮食为主，多吃蔬菜和含纤维素多的植物，每天适量饮水C饮食应以清淡少盐为主，尽量不吃油腻、过咸、含高热量高脂肪和烟熏、油炸的食物，做荤菜应用清蒸、炖、煮等健康的烹饪方法D少吃或不吃零食，少喝含糖饮料，戒烟限酒，饮食有规律，定时定量，细嚼慢咽，不求甚饱，早餐不可少，晚餐量要少，克制暴饮暴食
考题
单选题烹制婴儿食物时要注意膳食应（）。A
尽量清淡B
不要过油、过生、过硬C
不要过咸、过浓D
选项A、B和C
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