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问答题
厨房产品的外围质量有哪些主要的内容?
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考题
厨房产品质量,即厨房生产的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品自身质量指标,主要指菜点的()。A、配比、装盘、售价等B、色、香、味、形、器等C、口味、气味、品味等D、速度、温度、光泽度等
考题
单选题厨房产品质量,即厨房生产的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品自身质量指标,主要指菜点的()。A
配比、装盘、售价等B
色、香、味、形、器等C
口味、气味、品味等D
速度、温度、光泽度等
考题
问答题厨房产品销售阶段的质量控制环节有哪些?
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