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单选题
美食节的所有的活动归根结底都要落实到菜单上，影响美食节全过程的工作是（）。
A

组织领导

B

菜单编排

C

总结评估

D

开展宣传

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考题 在美食节期间的餐厅特定空间中，餐台设计的目的是要使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的（）
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考题 在餐饮经营活动中举办美食节推销系列餐饮产品可以采用（）
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考题 美食节的（）渲染对烘托美食节的气氛起着十分重要的作用。是在餐饮（）经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品推销活动。
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考题 美食节活动在于调节人的（）需求，其中美食节环境和气氛的营造也起到了导向性的因素。
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考题 美食节餐厅的气氛装饰决定于美食节活动的（）
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考题 美食节又称为食品节，它是在餐饮企业正常经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品（）
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考题 美食节活动的（），决定了美食节餐厅的气氛装饰。美食节活动在于调节人的饮食需求，其中环境和气氛的营造起到了导向性的作用。
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考题 美食节在开拓旅游、文化营销、外交、经济活动中产生了极其深远的影响。这是餐饮的一种（）
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考题 美食节要有艺术新意，筹办者要挖掘适应市场的新形式，才能具备较强的竞争能力。因此，策划美食节是一项（）
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考题 美食节的（）决定美食节活动对市场的吸引力和相关活动的中心内容。
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考题 美食节是一项餐饮活动，它的基础是餐厅的（）
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考题 美食节期间餐台设计目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的（）
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考题 10月8日到10月21日进口部举办了什么档期活动（）A、新加坡美食节B、地中海美食节C、美国食品节D、红酒节
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考题 按照菜肴成品功能选择主题是美食节主题选择的重要方法之一，下列不属于按照食疗功能选择的美食节活动是（）A、药膳美食节B、滋补美食节C、烧烤美食节D、消夏清火美食节
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考题 广州每年举办一次的饮食盛会名称是（）。A、广州美食节B、广东旅游美食节C、广州名菜美点展览会D、广州国际美食节
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考题 某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作? 美食节的策划主要包括（）。A、主题选择B、美食节方案C、成本控制D、菜单设计与制作
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考题 单选题美食节方案需要提前计划，逐步实施，其中决定和影响整个美食节成功的是（）。A 预算精确B 菜单编排C 客房宣传D 确定主题
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考题 填空题美食节是一项餐饮活动，它的基础是餐厅的（）
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考题 填空题美食节在开拓旅游、文化营销、外交、经济活动中产生了极其深远的影响。这是餐饮的一种（）
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考题 填空题美食节餐厅的气氛装饰决定于美食节活动的（）
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考题 填空题在美食节期间的餐厅特定空间中，餐台设计的目的是要使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的（）
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考题 填空题美食节期间餐台设计目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的（）
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考题 填空题美食节的（）决定美食节活动对市场的吸引力和相关活动的中心内容。
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考题 填空题美食节活动在于调节人的（）需求，其中美食节环境和气氛的营造也起到了导向性的因素。
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考题 填空题美食节期间的餐厅特定空间中，餐台的（）目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别。
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考题 填空题美食节的（）渲染对烘托美食节的气氛起着十分重要的作用。是在餐饮（）经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品推销活动。
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考题 填空题美食节活动的（），决定了美食节餐厅的气氛装饰。美食节活动在于调节人的饮食需求，其中环境和气氛的营造起到了导向性的作用。
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