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单选题
（）由游离脂肪酸经部分氢化再经甘油酯化而来
A

可可豆脂

B

半合成棕榈油脂

C

液状石蜡

D

甘油明胶

E

PEG

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考题 脂肪细胞酯化脂酸所需的甘油是( )A.由氨基酸转化而来B.大多数来自葡萄糖C.由糖酵解产生D.由糖异生形成E.由脂解作用形成
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考题 下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是（ ）A.目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物C.化学性质稳定D.具有适宜的熔点，易酸败E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
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考题 下列关于半合成脂肪酸脂作为栓剂的基质叙述不正确的是A:是目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质 B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物 C:化学性质稳定 D:具有适宜的熔点，易酸败 E:国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
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考题 脂肪细胞酯化脂酸所需的甘油A.由氨基酸转化而来 B.由脂解作用产生 C.主要来自葡萄糖 D.由糖异生形成 E.由磷脂分解产生
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考题 下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是A:目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质 B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物 C:化学性质稳定 D:具有适宜的熔点，易酸败 E:国内已投产的有半合成椰子油酯，半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
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考题 脂肪水解后产生甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和（）A、氧化脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、氢化脂肪酸D、超饱和脂肪酸
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考题 脂肪细胞酯化脂酸所需的甘油是（）A、由氨基酸转化而来B、大多数来自葡萄糖C、由糖酵解产生D、由糖异生形成
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考题 关于烧伤后脂肪代谢的变化，下列不正确的说法是（）A、血浆游离脂肪酸浓度增加B、血浆酮体升高C、肉碱丧失增加D、血浆甘油三酯浓度增加E、游离脂肪酸重新酯化
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考题 脂蛋白是由什么物质所组成的复合体（）A、游离脂肪酸B、蛋白质C、胆固醇D、甘油三酯E、磷脂
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考题 油脂是甘油与高级脂肪酸发生酯化反应得到的酯。
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考题 油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）A、酯化B、乳化C、氢化D、皂化
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考题 （）由游离脂肪酸经部分氢化再经甘油酯化而来A、可可豆脂B、半合成棕榈油脂C、液状石蜡D、甘油明胶E、PEG
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考题 甘油三酯的合成有两条途径，其一是以甘油-酯与活化脂肪酸经两次脂酰基转移作用合成，其二是由α磷酸甘油与活化脂肪酸先生成磷脂酸后再经脱磷酸及转脂酰基作用后生成的。第一条途径进行的主要场所是（）A、肝细胞B、心肌细胞C、肠黏膜细胞D、肾皮质细胞E、脑细胞
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考题 在线粒体外膜脂酰CoA合成酶催化下，游离脂肪酸与（）和（）反应，生成脂肪酸的活化形式（），再经线粒体内膜（）进入线粒体衬质。
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考题 单选题血浆脂蛋白不含（）A 胆固醇B 甘油三酯C 磷脂D 非酯化脂肪酸E 胆固醇脂
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考题 单选题油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）A 酯化B 乳化C 氢化D 皂化
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考题 单选题研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油经氢化得到，该反应属于（）A 加成反应B 酯化反应C 取代反应D 聚合反应
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考题 单选题关于烧伤后脂肪代谢的变化，下列不正确的说法是（）A 血浆游离脂肪酸浓度增加B 血浆酮体升高C 肉碱丧失增加D 血浆甘油三酯浓度增加E 游离脂肪酸重新酯化
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考题 单选题（）由游离脂肪酸经部分氢化再经甘油酯化而来A 可可豆脂B 半合成棕榈油脂C 液状石蜡D 甘油明胶E PEG
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考题 填空题TG是甘油分子中的（）个羟基被脂肪酸酯化而形成
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考题 单选题在脂肪细胞中，用于酯化脂酸的甘油来源是（　　）。A 大部从葡萄糖衍生而来B 主要从甘油激酶催化甘油的磷酸化作用而来C 由葡萄糖异生作用产生D 受胰岛素刺激而抑制E 以上说法都不对
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考题 单选题通过测定食物中单个（　　）的含量再经加和后即可获得总脂肪的含量。A 脂肪酸 B 不饱和脂肪酸C 脂肪酸甘油酸酯 D 甘油酸酯
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考题 单选题脂肪细胞酯化脂酸所需的甘油是（）A 由氨基酸转化而来B 大多数来自葡萄糖C 由糖酵解产生D 由糖异生形成
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