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单选题
蛋白质功效比值是（）
A

评价食物蛋白质含量的指标

B

评价食物蛋白质消化吸收率的指标

C

评价食物蛋白质利用率的指标

D

评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

E

评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

参考答案

参考解析
解析： 蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。
更多 “单选题蛋白质功效比值是（）A 评价食物蛋白质含量的指标B 评价食物蛋白质消化吸收率的指标C 评价食物蛋白质利用率的指标D 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标” 相关考题
考题 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。A.表观消化率B.利用率C.蛋白质含量D.净利用率
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考题 蛋白质功效比值是评价蛋白质( )的指标。A、消化率B、表现消化率C、转化率D、利用率
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考题 蛋白质功效比值A.BVB.NPUC.PERD.AASE.EAA
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考题 常用的评价蛋白质利用率的方法有（　　）。A.相对蛋白质值 B.蛋白质功效比值 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质生物价 E.净蛋白质比值
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考题 蛋白质功效比值
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考题 蛋白质的功效比值为（）
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考题 用以评价蛋白质功效比值的参考蛋白质是（　）A、清蛋白B、酪蛋白C、乳白蛋白D、大豆蛋白
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考题 蛋白质净利用率表达为（　）。A、消化率Ⅹ生物价B、功效比值Ⅹ生物价C、消化率Ⅹ功效比值D、利用率Ⅹ生物价
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考题 PER（蛋白质功效比值）
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考题 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是（）。A、生物价B、血清蛋白质含量C、蛋白质消化率D、蛋白质功效比值
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考题 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、蛋白质生物价D、蛋白质净利用率E、蛋白质功效比值
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考题 名词解释题蛋白质功效比值
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考题 单选题蛋白质功效比值是（　　）。A B C D E
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考题 单选题蛋白质净利用率(%)表达为（　）。A 消化率×生物价B 功效比值×生物价C 消化率×功效比值D 利用率×生物价
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考题 单选题蛋白质功效比值是表示蛋白质的（　　）。A 表现消化率B 利用率C 蛋白质含量D 净利用率
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考题 多选题常用的评价蛋白质利用率的方法有（　　）。A相对蛋白质值B蛋白质功效比值C蛋白质净利用率D蛋白质生物价E净蛋白质比值
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考题 单选题用以评价蛋白质功效比值的参考蛋白质是（　）A 清蛋白B 酪蛋白C 乳白蛋白D 大豆蛋白
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考题 填空题蛋白质的功效比值为（）
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考题 单选题评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是（）。A 生物价B 血清蛋白质含量C 蛋白质消化率D 蛋白质功效比值
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考题 单选题蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）A 利用率B 消化率C 蛋白质含量D 表观消化率E 净利用率
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考题 单选题A 表观蛋白质消化率B 蛋白质生物价C 真蛋白质消化率D 蛋白质功效比值
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