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问答题
试从发酵原理及工艺角度比较葡萄酒、黄酒酿造的差别。

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考题 多选题即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括()。A蒸饭B糖化C发酵D压榨E陈储

考题 单选题早在汉代西域就以酿造()闻名。A 白酒B 黄酒C 葡萄酒D 啤酒

考题 问答题简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。

考题 问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。