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肉毒杆菌孢子不能在pH4.6以下的酸性食品中发育及产生毒素，故12D适用（）。
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考题
关于肉毒毒素叙述正确的是A、肉毒毒素耐热、煮沸10min不破坏B、肉毒毒素耐热、煮沸20min不破坏C、肉毒毒素不耐热、煮沸1min破坏D、肉毒毒素耐热、煮沸30min不破坏E、肉毒毒素耐热、煮沸40min不破坏
考题
神经型食物中毒的病因是（）A、肉毒杆菌通过血液循环，直接进入中枢神经系统B、肉毒杆菌产生内毒素引起中毒症状C、肉毒杆菌产生外毒素抑制神经传导介质的释放，出现软瘫D、肉毒杆菌产生外毒素作用于脊髓前角，使之功能丧失，出现软瘫E、肉毒杆菌作用于大脑皮质运动区，出现瘫痪
考题
单选题肉毒杆菌的特点不包括（）。A
土壤细菌B
能在蔬菜和肉类上繁殖C
喜氧D
能产生毒素
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