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取样设施应预防因敞口操作与（）造成的污染及交叉污染。

  • A、其他环境
  • B、人员
  • C、物料
  • D、产品

参考答案

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考题 为防止医院配制制剂被污染和混淆，配制操作应采取的措施不包括A.每次配制后应清场，并填写清场记录 B.不同制剂(包括同一制剂的不同规格)的配制操作不得在同一操作间同时进行 C.在配制过程中应防止称量、过筛、粉碎等可能造成粉末飞散而引起的交叉污染 D.在配制过程中使用的容器须有标明物料名称、批号、状态及数量等的标志 E.按规定对物料、中间品和成品进行取样、检验、留样
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考题 企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。A、辅料B、半成品C、包装材料
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考题 将水杯或者食品放在操作台上，容易造成交叉污染（）
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考题 下面（）不属于对污染防治设施运转情况的检查内容。A、污染防治设施的运转记录B、二次污染C、污染防治设施运行操作D、污染防治设施的工艺核心
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考题 每种物料取样后应进行清洁，并有记录，以防止（）。A、污染B、交叉污染C、感染D、损坏
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考题 每种物料取样后应进行（），并有记录，以防止污染和交叉污染。A、消毒B、擦拭C、清洁D、灭菌
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考题 交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）A、食品从业人员带菌，造成对食品的污染B、生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C、屠宰过程中造成的肉类食品污染D、餐具未严格消毒造成的食品污染
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考题 因建设施工造成扬尘污染的处罚，由建设主管部门来实施。（）
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考题 应制定（）防止取样操作造成污染。A、紧急的措施B、有效措施C、预防措施D、纠正措施
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考题 不正确的取样操作会对什么造成污染？（）A、物料B、产品C、抽取的样品D、取样容器
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考题 取样时应穿着（）的服装，预防污染物料和产品，并预防取样人员因物料和产品受到伤害。A、不符合相应防护要求B、符合相应防护要求C、合适身材D、宽松方便
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考题 取样操作规程应当详细规定为取样注意事项，包括为降低取样过程产生的各种风险所采取的预防措施，尤其是无菌或有害物料的取样以及防止取样过程中（）的注意事项。A、人员受伤B、混淆C、污染和交叉污染D、物料受损
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考题 取样区的空气洁净度级别应（）被取样物料所使用的条件，以预防因敞口而由环境、人员等造成的污染。A、低于B、不低于C、等于D、高于
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考题 在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是（）。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
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考题 下面哪项不属于SSOP中防止交叉污染的三个方面（）A、防止员工操作造成的产品污染B、生、熟（即食）食品的隔离C、防止洗手消毒不正确造成污染D、防止工厂设计造成的不合理
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考题 单选题应制定（）防止取样操作造成污染。A 紧急的措施B 有效措施C 预防措施D 纠正措施
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考题 单选题取样区的空气洁净度级别应（）被取样物料所使用的条件，以预防因敞口而由环境、人员等造成的污染。A 低于B 不低于C 等于D 高于
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考题 单选题取样操作规程应当详细规定为取样注意事项，包括为降低取样过程产生的各种风险所采取的预防措施，尤其是无菌或有害物料的取样以及防止取样过程中（）的注意事项。A 人员受伤B 混淆C 污染和交叉污染D 物料受损
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考题 单选题下面（）不属于对污染防治设施运转情况的检查内容。A 污染防治设施的运转记录B 二次污染C 污染防治设施运行操作D 污染防治设施的工艺核心
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考题 单选题交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）A 食品从业人员带菌，造成对食品的污染B 生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C 屠宰过程中造成的肉类食品污染D 餐具未严格消毒造成的食品污染
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考题 判断题将水杯或者食品放在操作台上，容易造成交叉污染（）A 对B 错
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考题 单选题下面哪项不属于SSOP中防止交叉污染的三个方面（）A 防止员工操作造成的产品污染B 生、熟（即食）食品的隔离C 防止洗手消毒不正确造成污染D 防止工厂设计造成的不合理
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考题 多选题每种物料取样后应进行清洁，并有记录，以防止（）。A污染B交叉污染C感染D损坏
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考题 多选题取样设施应预防因敞口操作与（）造成的污染及交叉污染。A其他环境B人员C物料D产品
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考题 多选题不正确的取样操作会对什么造成污染？（）A物料B产品C抽取的样品D取样容器
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考题 单选题每种物料取样后应进行（），并有记录，以防止污染和交叉污染。A 消毒B 擦拭C 清洁D 灭菌
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考题 单选题取样时应穿着（）的服装，预防污染物料和产品，并预防取样人员因物料和产品受到伤害。A 不符合相应防护要求B 符合相应防护要求C 合适身材D 宽松方便
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