当前饭店资本、管理和技术的最大输出国是（）。A、美国B、英国C、法国D、意大利

题目内容（请给出正确答案）

当前饭店资本、管理和技术的最大输出国是（）。

参考答案

考题中餐在斟倒各种酒水时，一律以（）为宜，以示对宾客的尊重。A、七分满B、八分满C、九分满D、全满

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考题设备的定期保养由管事部负责。在日常卫生和保养中要做好“五定”：（）、定保养方法和定卡。A、定人B、定岗C、定时D、定位

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考题下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。A、安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作B、实施对下属员工的技术培训C、负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作

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考题（）是客房设备管理的基本要求。A、合理使用客房设备B、分级归口，制定操作和维修保养规程C、加强员工的培训D、划片包干

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考题零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求。

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考题客衣收发要做好的“三核对”是指（）。A、核对衣物服品牌B、核对客人洗衣单C、核对客人房间号D、核对客人是否填写姓名E、核对衣物质量

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考题经相应星级评定机构评定后，星级标志使用有效期为（），期满后应进行重新评定。A、十年B、两年C、三年D、五年

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考题两人租用一间客房数与饭店已售客房数之间的比率是双人住房率。

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考题（）是做好各项服务工作的保证。A、良好的身体素质B、熟练掌握专业技能C、良好的文化素质D、熟练运用外语

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考题不应计入成本费用的支出有（）。A、购置固定资产的支出B、购置无形资产的支出C、对外投资支出D、捐赠支出E、金融机构手续费

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