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关于黏稻和糯稻的说法，正确的是（）。

  • A、黏稻和糯稻属于两个变种
  • B、黏稻和糯稻都含有直链淀粉
  • C、黏米煮出的饭湿并粘结成团
  • D、糯米呈蜡白色，不透明，黏米呈半透明

参考答案

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考题 粘稻和糯稻的区别主要在于胚乳淀粉性质的不同，前者主要为直链淀粉，而后者几乎全部为支链淀粉。
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考题 糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。
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考题 属于气候生态型的是（）A、水稻与陆稻B、早稻与晚稻C、粘稻与糯稻D、都是
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考题 单选题下列那种谷类脂肪含量高（）A 硬质小麦B 粘稻C 玉米D 糯稻
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考题 单选题属于气候生态型的是（）A 水稻与陆稻B 早稻与晚稻C 粘稻与糯稻D 都是
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