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采购的食材由备案车辆或专车运输到预处理中心,运输的专车要在外部定点洗消场所进行洗消干净。
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考题
备案人员需要自驾车的,车辆严格备案,包括车牌号和在外围固定的洗消场所,要时刻确保车辆的是干净的,眼观驾驶室内或车辆内部干净整洁,不得以任何理由拒绝对车辆及人员的检查,动保中心每周对该类车辆进行1次检测。
考题
质检员在各自洗消中心外围物料预处理中心进行食材违禁品检查,有违禁品时该批次食材全部重新采购,检查合格后在预处理中心按要求初次处理,采样PCR检测,密封装箱到农场洗消中心外表面消毒处理后进入中央厨房。
考题
车辆在洗消中心清洗消毒后烘干需要在不低于多少度环境中()A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃
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