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试述样品失真或变质的原因和处理方法。
参考答案
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考题
鉴定结论为假冒商品或盗版的样品，应由淘宝网或鉴定方保存12个月，逾期予以销毁。除了（）。A、易腐样品B、变质样品C、不宜保存的样品D、因鉴定方法、鉴定技术等客观原因在鉴定过程中自然灭失、损坏或失效的样品
考题
问答题试述罐头食品变质的现象及原因。
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