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冷菜易引起食物中毒的原因包括（）
- A、营养丰富
- B、水分含量高
- C、与工具、容器和操作人员的手接触机会多
- D、食用前不再有加热杀灭细菌的机会
参考答案
更多 “冷菜易引起食物中毒的原因包括（）A、营养丰富B、水分含量高C、与工具、容器和操作人员的手接触机会多D、食用前不再有加热杀灭细菌的机会” 相关考题
考题
迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点是
A.水分少,碳酸氢盐和酶的含量丰富 B.水分和碳酸氢盐的含量少，酶的含量丰富
C.水分多，碳酸氢盐和酶的含量少 D.水分、碳酸氢盐和酶的含量均多
E.水分和碳酸氢盐的含量多，酶的含量少
考题
迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点正确的是( )。A.水分少，碳酸氢盐和酶的含量丰富
B.水分和碳酸氢盐的含量少，酶的含量丰富
C.水分、碳酸氢盐和酶的含量均多
D.水分多，碳酸氢盐和酶的含量少
E.水分和碳酸氢盐的含量多，酶的含量少
考题
迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点是A、水分少，碳酸氢盐和酶的含量丰富B、水分和碳酸氢盐的含量少，酶的含量丰富C、水分多，碳酸氢盐和酶的含量少D、水分、碳酸氢盐和酶的含量均多E、水分和碳酸氢盐的含量多，酶的含量少
考题
以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）A、超负荷加工供应宴席B、中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用C、改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用D、改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用
考题
凉菜易引起食物中毒的原因包括（）A、营养丰富、水分含量高，适合细菌生长繁殖。B、制作后非即时使用。C、与工具、容器和操作人员的手接触机会多，极易受到污染。D、食用前不再有加热杀灭细菌的机会。
考题
迷走神经兴奋引起的胰液分泌特点是（）A、水分少，碳酸氢盐和酶含量丰富B、水分和碳酸氢盐的含量少，酶含量丰富C、水分多，碳酸氢盐和酶含量也丰富D、水分少，碳酸氢盐和酶含量也少E、水分和碳酸氢盐的含量多，酶含量少
考题
单选题细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的？（ ）A
防止细菌污染食品B
食品中加入抗氧化剂C
低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生D
食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素E
严格执行食品卫生相关的制度
考题
单选题迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点正确的是（ ）。A
水分少，碳酸氢盐和酶的含量丰富B
水分和碳酸氢盐的含量少，酶的含量丰富C
水分、碳酸氢盐和酶的含量均多D
水分多，碳酸氢盐和酶的含量少E
水分和碳酸氢盐的含量多，酶的含量少
考题
单选题细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）A
防止细菌污染食品B
食品中加入抗氧化剂C
低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生D
食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素E
严格执行食品卫生法
考题
单选题饮食安全，防治食物中毒的措施不恰当的是（）A
防止细菌污染。购买盖有卫生开使用B
低温贮藏。肉类食品应10℃以下低温贮藏，以控制细菌繁殖C
彻底加热。加热可杀灭病原体及破坏毒素。肉类食品必须 煮熟、煮透，熟食应及时食用，剩饭剩菜加热后再存放，食用前再重新加热D
自然条件下存放，即可食用
考题
单选题迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点是A
水分少，碳酸氢盐和酶的含量丰富B
水分和碳酸氢盐的含量少，酶的含量丰富C
水分多，碳酸氢盐和酶的含量少D
水分、碳酸氢盐和酶的含量均多E
水分和碳酸氢盐的含量多，酶的含量少
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