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餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的，使用后应清洗，使用前应消毒。
参考答案
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考题
关于消毒技术原则,正确的是:()。
A、物品在消毒前应充分清洗干净B、需重复消毒的物品，优先选用简单、符合环保要求的热力消毒技术C、喉镜使用后用清水清洗干净，抹干后，用75%酒精纱块擦拭消毒D、患者使用的餐饮具、便盆、一人一用一消毒E、消毒后的诊疗用品独立、密封包装
考题
有关清洗相应要求，下列哪项错误( )A.反复使用的诊疗器械、器具和物品应由消毒供应中心及时回收后，进行分类、清洗、干燥和检查保养。B.机械清洗适用于所有器械的清洗。C.手工清洗工具如毛刷等每天使用后，应进行清洁、消毒。D.能拆卸的复杂物品应拆开后清洗。E.内窥、口腔器械的清洗应遵循国家的有关规定
考题
关于消毒技术原则，正确的是：（）A、物品在消毒前应充分清洗干净B、需重复消毒的物品，优先选用化学消毒剂浸泡技术C、喉镜使用后用清水清洗干净，抹干后，用75%酒精纱块擦拭消毒D、患者使用的餐饮具、便盆、一人一用一消毒E、消毒后的诊疗用品独立、密封包装
考题
关于加工过程中工具和设备的清洁，以下说法正确的是（）A、应存放于洁净处，大型设备应保持表面洁净，干燥B、使用前应保证工具经过清洗和消毒C、使用后应及时整理、清洗、消毒D、垃圾桶可以到满才去倒
考题
防水围裙的使用，下列说法错误的是哪项？（）A、消毒供应中心护士进行器械清洗时应穿防水围裙B、医疗废物暂存处管理人员对暂存处进行清洁消毒时应穿防水围裙C、重复使用的围裙，每班使用后应及时清洗消毒D、探视艾滋病患者时，应使用防水围裙
考题
餐饮服务提供者在进行备餐操作时，应符合以下哪些要求。（）A、出菜前认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应B、分派菜肴、整理造型的用具使用前进行消毒C、用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒，不得反复使用D、烹饪后至食用前超过2小时的食品，应在60℃以上或10℃以下存放
考题
单选题各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。A
分别B
分池C
分时D
分人
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