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(请给出正确答案)
蔬菜在运销过程中保存不当,所含的___会被氧化,尤其是___会不断损失。
- A、维生素,维生素B
- B、维生素,维生素C
- C、无机盐,钾类化合物
- D、无机盐,钠类化合物
参考答案
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考题
关于水果和蔬菜,以下说法哪个是错误的( )
A.蔬菜和水果可以互相替代,如果不喜欢吃蔬菜,可以多吃点水果弥补B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源C.干果由于加工的影响,维生素损失较多,尤其是维生素D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2
考题
蔬菜榨汁也可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中,水溶性的营养成分多数到了汁里。而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的,所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里,100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克,而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝b榨不出100克胡萝卜汁,可以清楚地看出二者的差别。此外,蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学成分,包括很多抗氧化剂,对氧气比较敏感。在榨汁过程中被充分地释放出来,会被氧气所氧化。典型的比如维生素C,不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。
从文段中不能推出的是:A.榨汁可能会损失蔬菜中的营养成分
B.榨汁会让蔬菜中不同类的营养成分分离
C.营养物质氧化是榨汁的负面效应
D.在榨汁的过程中,不溶性营养成分会因氧化而流失
考题
遂渝高速公路沿线蔬菜生产优势带主要发展:()A、大力发展冬季鲜销精细蔬菜和春夏特色蔬菜B、大力发展夏季鲜销精细蔬菜、早春设施蔬菜和秋冬特色蔬菜C、重点发展秋季鲜销蔬菜和夏季特色蔬菜,开发利用野生蔬菜资源D、在长江沿线的涪陵、万州等区县发展榨菜,在石柱等区县发展加工型辣椒
考题
蔬菜榨汁也可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中,水溶性的营养成分多数到了汁里,而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的,所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里,100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克,而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁,可以清楚地看出二者的差别。此外,蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学成分,包括很多抗氧化剂,对氧气比较敏感。在榨汁过程中被充分地释放出来,会被氧气所氧化。典型的比如维生素C,不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。从文段中不能推出的是()。A、榨汁可能会损失蔬菜中的营养成分B、榨汁会让蔬菜中不同类的营养成分分离C、营养物质氧化是榨汁的负面效应D、在榨汁的过程中,不溶性营养成分会因氧化而流失
考题
单选题关于粮豆、蔬菜、水果的说法错误的是()。A
蔬菜、水果在栽培过程中可因使用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵污染B
粮豆可能收到有毒植物种子、无机夹杂物的污染C
在运输、贮藏或销售过程中若卫生管理不当,也可受到肠道致病菌的污染D
成品保存不当也不容易霉变、虫蚀或腐烂变质
考题
单选题计算机在运行过程中突然断电,RAM中存储的数据会()A
自动保存B
损坏C
丢失D
保存到硬盘上
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