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简述优酸乳产品加工过程中的质量控制点，以及影响其质量的因素。
参考答案
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考题
在设备制造过程中，监理人员针对影响设备制造质量的诸多因素，设置质量控制点，做好预控及技术复核。这种设备制造的质量控制方式属于（）。A、驻厂监造
B、定点监控
C、日常监控
D、巡回监控
考题
在什么地方设置质量控制点，需要通过对工程的质量特性要求和施工过程中的各个工序进行全面分析来确定。（）必须设立质量控制点。A、经常出现不良产品的工序B、会影响项目质量的某些工序的施工顺序C、会严重影响项目质量的材料质量和性能D、某些与施工质量密切相关的技术参数E、容易出现质量通病的部位
考题
单选题产品实现过程中，分析产品及其组成部分的重要质量特性与产品适用性关系以及影响这些特性的过程因素的技术文件是（ ）。[2006年真题]A
检验指导书B
检验手册C
检验流程图D
质量特性分析表
考题
判断题过程质量控制的目的是：对过程中影响产品质量的各个因素进行控制，确保过程质量处于受控状态（）A
对B
错
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