考题
仔猪的去势在1月龄左右为宜。此题为判断题(对，错)。
考题
仔猪去势时间一般在生后30—35天，体重5—7kg。()
考题
稻谷储存的品质控制指标有色泽、( )、脂肪酸值、品尝评分值。A.滋味B.气味C.口味D.味道
考题
小麦储存的品质控制指标有色泽、( )、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。A.滋味B.口味C.味道D.气味
考题
仔猪表现不好的通常原因是什么？（）A、仔猪B、母猪C、饲料
考题
保育仔猪不吃料是什么原因？（）A、分娩舍仔猪教槽料差B、饲料质量不好C、A、B两项全对
考题
感官鉴别植物油脂（）时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。A、气味B、色泽C、滋味D、口味
考题
白酒的品评主要包括（）四个方面。A、色泽、香气、透明度、风格B、色泽、透明度、口味、风格C、色泽、透明度、口味、香气D、色泽、香气、口味、风格
考题
仔猪去势的最主要原因是什么？（）A、日增重高B、去除公猪膻味C、更多肥猪
考题
在成品中，肉的哪个品质不会被影响？（）A、气味B、口味C、色泽
考题
断乳仔猪的饲养管理中心必须坚持两维持，三过渡，断奶、去势、预防接种“三合一”。
考题
仔猪腿受伤是什么原因？（）A、母猪膘情差，没有奶水给仔猪喝B、分娩栏地面不好造成C、A、B两项全对
考题
若不阉割，在成品中肉的那个品质不会被影响（）A、气味B、口味C、色泽
考题
仔猪关节炎、神经症状是什么原因？（）A、初生仔猪没有绑脐带B、接生工具不卫生C、A、B两项全对
考题
仔猪卧堆是什么原因？（）A、舍内环境不合适B、是仔猪的活动状态C、A、B两项全对
考题
仔猪推吸其他仔猪脐带是原因是什么（）A、仔猪不会吃料B、仔猪爱玩的动作C、舍内的环境出现异常
考题
经低温储藏后的面粉，能保持良好的（），效果明显优于其它储藏方法。A、外观B、品质和口味C、色泽D、气味
考题
玉米储存的品质控制指标有色泽、（）、脂肪酸值、品尝评分值。A、滋味B、气味C、口味D、食味
考题
拌与炝具有（）的特点。A、拌的清脆爽口、炝的口味清淡B、拌的清脆爽口、炝的色泽鲜艳C、拌的色泽鲜艳、炝的口味清淡D、拌的口味清淡、炝的清脆爽口
考题
泡夫的质量标准要求制品（），口味香甜。A、色泽浅黄B、色泽金黄C、表面光滑D、表面平整