考题
祁门红茶为后发酵茶。此题为判断题(对，错)。
考题
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
考题
红茶发酵始于（）工序。A、萎凋B、揉捻C、发酵D、干燥
考题
乌龙茶为半发酵茶，综合了（）和红茶的制法特点。
考题
织物浸轧染液烘干时，为防止织物上染料泳移，烘筒温度通常应（）。A、前低后高B、前高后低C、前后一致
考题
基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
考题
红茶属于（）。A、不发酵茶B、后发酵茶C、半发酵茶D、全发酵茶
考题
乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。
考题
烘芯平板上需设置许多小孔，目的在于烘干时（），尽快（）。
考题
红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
考题
造成工夫红茶叶底花青的主要原因是（）。A、萎凋过度B、发酵不充分C、揉捻过度D、烘温过高
考题
发酵相对比较轻的红茶，其滋味要比发酵重的红茶刺激性强烈些。
考题
红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。A、发酵机发酵B、发酵车发酵C、普通发酵D、温室发酵
考题
铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。A、绿茶，红茶B、绿茶，黄茶C、红茶，黑茶D、绿茶，青茶
考题
绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。（）
考题
根据发酵程度分，红茶是属于（）。A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵
考题
红茶属于什么茶？（）A、不发酵茶B、半发酵茶C、完全发酵茶D、微发酵茶
考题
判断题乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。A
对B
错
考题
单选题红茶属于什么茶？（）A
不发酵茶B
半发酵茶C
完全发酵茶D
微发酵茶
考题
填空题红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
考题
单选题铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。A
绿茶，红茶B
绿茶，黄茶C
红茶，黑茶D
绿茶，青茶
考题
单选题红茶属于（）。A
不发酵茶B
后发酵茶C
半发酵茶D
全发酵茶