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成形刀有()成形刀、()成形刀和()成形刀三种。
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考题
下列操作程序中,属于贴的组配程序的是:______。
A.选料→腌制及糊浆处理→叠合成形→入锅加热→刀工处理→成品菜装盘B.选料→腌制及糊浆处理→叠合成形→刀工处理→入锅加热→成品菜装盘C.选料→刀工处理→叠合成形→腌制及糊浆处理→入锅加热→成品菜装盘D.选料→刀工处理→腌制及糊浆处理→叠合成形→入锅加热→成品菜装盘
考题
单选题用成形法加工齿轮的刀具为()。A
指状齿轮铣刀B
齿轮滚刀C
插齿刀D
剃齿刀
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