考题
下列关于草菇的介绍，错误的是()A.其干品与冬菇、干蘑菇合称“三菇”B.菇菌柄细长约10~15厘米C.顶部黑褐色，底部灰白色D.夏秋季产量最多
考题
下面哪一个不是世界著名的四大栽培食用菌()。
A.香菇B.茶树菇C.草菇D.蘑菇
考题
同属于担子菌纲的食用菌品种是______。
A.黑木耳B.牛肝菌C.香菇D.草菇E.双孢蘑菇F.平菇
考题
烹调中常用的花菇是指()。
A、蘑菇B、草菇C、平菇D、香菇
考题
习惯上被称为口蘑的蘑菇品种是( )A、榛蘑B、草菇C、双包蘑菇D、平菇
考题
世界著名的四大载培食用菌是（）A、香菇B、平菇C、金针菇D、蘑菇E、草菇
考题
（）产于冬季的雪后，质地嫩，香味浓。A、冬菇B、平菇C、薄菇D、花菇
考题
蘑菇、平菇、香菇、金针菇、黑木耳、白木耳、大肥菇、草菇、灵芝等食用菌中，属低温型的食用菌有（）；属中温型的有（）；属高温型的有（）；属变温结实型的有（）。（各选2种）。
考题
在田头、路边、草原和草堆上，生长的食用菌有（）、（）等。A、杏鲍菇；平菇B、蘑菇；杏鲍菇C、草菇；蘑菇D、平菇；草菇
考题
以下被称为中国菇的是（）A、香菇B、草菇C、平菇D、灵芝
考题
有独特浓郁香气，营养丰富，被称为“菜中之王”的食用菌（）。A、香菇B、草菇C、平菇D、蘑菇
考题
孢子萌发的适温最低的是（）。A、草菇B、双孢蘑菇C、平菇D、银耳
考题
被称为“中国蘑菇”的是（）A、平菇B、草菇C、双孢蘑菇D、金针菇
考题
粤菜的“三菇”是指（）。A、鲜菇、蘑菇、冬菇B、花菇、冬菇、香菇C、鲜草菇、鲜蘑菇、鲜冬菇D、金菇、草菇、冬菇
考题
质地较老或带有涩味的干料，如下列的（）在浸透后最好漂洗几遍（漂洗次数不宜过多）。A、草菇B、口蘑C、银耳D、黄菇E、黄花菜
考题
香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和（）。A、秋菇B、夏菇C、花菇D、厚菇
考题
下面哪一个不是世界著名的四大栽培食用菌（）。A、香菇B、茶树菇C、草菇D、蘑菇
考题
冬菇又称（），有花菇、厚菇等种类。A、蘑菇B、香菇C、干菇D、菌菇
考题
干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.5公斤。
考题
下列关于草菇的介绍，错误的是（）A、其干品与冬菇、干蘑菇合称“三菇”B、菇菌柄细长约10~15厘米C、顶部黑褐色，底部灰白色D、夏秋季产量最多
考题
在食用菌类中，花菇属于（）的一种A、平菇B、蘑菇C、香菇D、草菇
考题
鲜蘑又名（）、洋蘑菇，其产地非常广泛。A、香菌B、草菇C、双孢蘑菇D、白菇
考题
香菇品种中质量最优质是（）A、冬菇B、平菇C、薄菇D、花菇
考题
一盘扒冬菇需用湿冬菇150克，如果冬菇的净料率是350％，15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克。
考题
单选题在田头、路边、草原和草堆上，生长的食用菌有（）、（）等。A
杏鲍菇；平菇B
蘑菇；杏鲍菇C
草菇；蘑菇D
平菇；草菇