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成年牛育肥以能量饲料为主，主要目的是增加肌间脂肪沉积，改善肉质。

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考题 判断：在猪的育肥期间，应多喂富含脂肪的饲料(如糠麸)，以提高猪肉中脂肪的含量，提高育肥效果，降低饲养成本。( )
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考题 牛上脑肉质肥厚,瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间,属三级牛肉。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 牛短脑肉的特点是肉质较嫩,瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间。 ( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 小尾寒羊,骨骼细小,出肉率高,肌间脂肪沉积较好,肉色为玫瑰红色,( )。 A.肉质一般，有膻味B.肉质较好，膻味重C.肉质细嫩，无膻味D.肉质细嫩，膻味小
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考题 优质北京填鸭肉质的最大特点是______。 A.瘦肉率较高B.腿部肌肉发达C.皮下脂肪沉积量大D.肌间脂肪沉积量大
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考题 山羊肉的特点是( )。A.肌间脂肪多B.无肌间脂肪C.皮薄，肉质细嫩D.膻味小
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考题 生长育肥动物所需能量是用于（ ）。A.维持生命B.组织器官的生长C.机体脂肪沉积D.机体蛋白质沉积
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考题 牛羊绦虫病以（）危害严重，不仅影响生长，甚至引起死亡。A、成年牛B、育肥牛C、种公羊D、羔羊和犊牛
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考题 生产“红牛肉”的育肥方式为（）。A、犊牛的育肥B、直线育肥C、架子牛的育肥D、成年牛育肥
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考题 舍饲育肥鹅是为了（）。A、改善肉质、增加肥度、提高产肉量B、改善肉质、加快骨骼生长、提高产肉量C、增加肥度、提高羽毛质量、提高产肉量
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考题 小牛肉不同部位的肉质区别（）。A、没有成年牛明显B、与成年牛相似C、比成年牛明显D、主要是脂肪含量不同
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考题 牛上脑肉的特点是（），瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属一级牛肉。A、肉质肥嫩B、筋多质嫩C、肉老筋多D、肉质软嫩
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考题 山羊肉的特点是（）。A、肌间脂肪多B、无肌间脂肪C、皮薄，肉质细嫩D、膻味小
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考题 成年母牛的饲料以青粗饲料和青贮饲料为主。
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考题 成年牛育肥期不宜过长，一般以3个月左右为宜。
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考题 按育肥牛的年龄划分可分为（）。A、犊牛育肥B、育成牛育肥C、成年牛育肥D、以上都是
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考题 架子牛育肥是利用了（）规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是（）的目的。
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考题 中鹅养至主翼羽长出以后，则转入育肥期。育肥的目的是改善肉质、增加肥度、提高产肉量。经过15-20天的催肥，体重增加30-40%即可出栏（）
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考题 舍饲育肥鹅的饲料，要以（）。A、青绿为主，精、粗饲料合理搭配B、精料为主，精、粗饲料合理搭配C、粗料为主，精、粗饲料合理搭配
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考题 生长育肥动物所需能量是用于（）。A、维持生命，B、组织器官的生长，C、机体脂肪沉积，D、机体蛋白质沉积。
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考题 位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是（）。A、弓扣B、脖头C、上脑D、短脑
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考题 牛的上脑（），瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属一级牛肉。A、组织紧密B、筋膜丰富C、肉质肥嫩D、肉质老韧
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考题 牛上脑肉肉质肥嫩，瘦肉中分布较多的肌间脂肪，为（）牛肉。A、三级B、一级C、二级D、四级
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考题 为培育肥鹅肝要给鹅喂（）。A、以蛋白质为主的饲料B、特制的玉米饲料C、以鱼粉为主的饲料D、以肉粉为主的饲料
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考题 肉用羊肉质细嫩，个体大，无肌间脂肪。
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考题 矫正性项目的目的是（）A、以训练肌肉力量和消除局部脂肪为目的B、以放松肌肉和调节神经为主要目的C、以纠正躯体解剖结构异常为目的D、以健身，改善心脏和代谢功能为目的E、以增加韧带、肌腱柔韧性为目的
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考题 单选题矫正性项目的目的是（）A 以训练肌肉力量和消除局部脂肪为目的B 以放松肌肉和调节神经为主要目的C 以纠正躯体解剖结构异常为目的D 以健身，改善心脏和代谢功能为目的E 以增加韧带、肌腱柔韧性为目的
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