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骨头汤是人类最好的补钙食品。
参考答案
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考题
13 ． 动物头骨都含有钙的成分，很难溶解于水。有人曾做过实验，用 5 公斤猪骨头加上 5公斤水 ， 在高压锅里熬 10 个小时 ， 结果一碗骨头汤中的钙含量不过 10 毫克 ， 不及一袋牛奶钙含量的 1/20 。骨头汤里还溶解有大量骨内脂肪，经常食用会引发其他健康问题。因此 ， 喝骨头汤未必是治疗骨质疏松的最佳食疗方法 ， 重要的是注重饮食多样化 ， 多摄入富含钙的食物，如牛奶、豆腐、虾皮、紫菜等。这段文字意在说明：A 喝骨头汤有利有弊B 预防骨质疏松补钙是关键C 如何科学有效补钙D 日常生活中多样化饮食最科学
考题
研究证明，用传统方法研制的骨头汤中，游离钙含量很低，每100毫升骨头汤中钙含量只有2毫克左右，因此，传统的“喝骨头汤补钙”的观念是错误的。
以下哪项如果为真，最能支持上述结论？（ ）A.只有游离的钙离子才能被人体消化吸收
B.骨头汤中含有较多脂肪，常喝骨头汤可能引发高脂血症
C.骨头汤中含有胶原蛋白，能增强人体造血机能
D.中国居民的钙摄入量普遍不足，而食补最为方便
考题
动物骨头都含有钙的成分，很难溶解于水，有人曾做过实验，用5公斤猪骨头加上5公斤水，在高压锅里熬10个小时，结果一碗骨头汤中的钙含量不过10毫克，不及一袋牛奶钙含量的1/20。骨头汤里还溶解有大量骨内脂肪，经常食用会引发其他健康问题。因此，喝骨头汤未必是治疗骨质疏松的最佳食疗方法，重要的是注重饮食多样化，多摄入富含钙的食物，如牛奶、豆腐、虾皮、紫菜等。这段文字意在说明：( )A.喝骨头汤有利有弊
B.预防骨质疏松补钙是关键
C.如何科学有效补钙
D.日常生活中多样化饮食最科学
考题
单选题日常饮食的常见误区是：（）A
骨质增生患者也需要补钙B
老年人饮食并非越清淡越好C
喝肉骨头汤补钙D
动脉粥样硬化者照样可以吃蛋
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