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对于死的不能用做烹饪原料（）。

  • A、贝
  • B、蟹
  • C、田螺
  • D、河蟹

参考答案

更多 “对于死的不能用做烹饪原料（）。A、贝B、蟹C、田螺D、河蟹” 相关考题
考题 2）烹饪使用做调味品的是____________；
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考题 烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。()
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考题 能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。 A.烹调原料B.烹饪原料C.菜品原料D.菜点原料
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考题 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。 A.食用特点B.加工特点C.商品学特点D.生物学分类体系E.烹饪运用特点
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考题 新鲜水果品种众多,四季皆有,且水分足、( )、营养丰富,经常被用做烹饪原料 A.清苦鲜咸B.清爽鲜嫩C.清香甘甜D.味浓鲜辣
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考题 按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 烹饪原料食用价值的高低对于烹饪原料品质的好坏起着______作用。 A.决定性B.主要C.次要D.基础性
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考题 按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。 A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性
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考题 按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为( ) 合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料
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考题 A、烹饪原料的特点调味B、烹饪原料的性质调味C、食用原料的性质调味D、使用原料的特点调味
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考题 按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、（）、矿物性原料和人工合成原料四大类。A、鲜活原料B、植物性原料C、复制品原料D、干货原料
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考题 烹饪原料分为哪几类？每类烹饪原料各有什么营养特点？
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考题 水分含量高的烹饪原料传热速度与水分含量低的烹饪原料比较，速度要快。
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考题 烹饪原料的选用包括对烹饪原料的认识、选择及挑选三个方面。
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考题 对于烹饪，下面哪种说法不对（）。A、品质好的原料，是做好菜的基础。B、只要师傅手艺好，可以化腐朽为神奇。C、营养丰富的原料，容易因微生物的繁殖而腐败变质。D、原料在生长、采收，加工、运输销售过程中受到污染就不能采用。
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考题 按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A、加工与否B、商品种类C、烹饪运用D、来源属性
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考题 还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜活料。
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考题 还不能直接下锅的烹饪原料一般称毛料。
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考题 毛料就是指还不能直接下锅的（）A、动植物原料B、植物性原料C、动物性原料D、烹饪原料
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考题 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。A、食用特点B、加工特点C、商品学特点D、生物学分类体系E、烹饪运用特点
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考题 能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是（）。A、烹调原料B、烹饪原料C、菜品原料D、菜点原料
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考题 谷物原料是（）的烹饪原料，其烹饪应用范围是（）。
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考题 按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料.植物性原料.矿物性原料和人工合成原料四大类。
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考题 填空题谷物原料是（）的烹饪原料，其烹饪应用范围是（）。
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考题 多选题对于死的不能用做烹饪原料（）。A贝B蟹C田螺D河蟹
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考题 问答题烹饪原料分为哪几类？每类烹饪原料各有什么营养特点？
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考题 单选题根据原料来源，烹饪原料可分为A 植物性原料和动物性原料B 动物性原料和非生物性烹饪原料C 植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料D 非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
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