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阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）

  • A、尽量少吃盐腌和酸渍食品
  • B、食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果
  • C、防止鱼肉和蔬菜变质
  • D、控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量
  • E、以上都是

参考答案

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考题 N－亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、 N-亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、E、以上全不对
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考题 常见的烷化剂有( )A、烷基硫酸酯B、N-亚硝基化合物C、氮芥D、卤代亚硝基脲E、以上都是
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考题 碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（ ）
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考题 N-亚硝基化合物可以体内外合成，合成时阻断作用最强的物质是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素CD．维生素DE．维生素E
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考题 简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
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考题 （ ）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.叶酸
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考题 合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在A．胺类B．氮氧化物C．亚硝基化剂D．胺类与亚硝基化合物E．胺类与硝酸盐
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考题 N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺B、酰胺C、伯胺D、叔胺E、季铵体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠B、胃C、肝D、膀胱E、口腔
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考题 根据以下资料，回答 115～116 题：N亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点第 115 题 何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物
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考题 N－亚硝基化合物酶前体包括（ ）。
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考题 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素B E.维生索B
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考题 N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A、在体内B、在体外C、在体内、体外均可合成D、口腔是合成亚硝胺的主要场所E、胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
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考题 N-亚硝基化合物包括（）A、N-羟基化合物B、B.苯并芘C、N-亚硝胺D、N-亚硝酰胺E、杂环胺
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考题 （）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、叶酸
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考题 N-亚硝基化合物在人体合成重要部位是（）A、口腔B、胃C、肠D、肝E、膀胱
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考题 能阻断体内N-亚硝基化合物合成的维生素是（）A、维生素B1B、维生素DC、维生素CD、维生素AE、维生素B2
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考题 目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
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考题 控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些？
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考题 影响N-亚硝基化合物体内外合成的主要因素有哪些？
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考题 哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。A、维生素CB、维生素AC、钙D、铁E、以上都可以
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考题 问答题简述防止N-亚硝基化合物危害的主要措施。
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考题 单选题（）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。A 维生素AB 维生素CC 维生素DD 叶酸
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考题 单选题N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A 在体内B 在体外C 在体内、体外均可合成D 口腔是合成亚硝胺的主要场所E 胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
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考题 单选题N-亚硝基化合物在人体合成重要部位是（）A 口腔B 胃C 肠D 肝E 膀胱
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考题 判断题碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（　　）A 对B 错
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考题 单选题能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。A 维生素B1B 维生素CC 维生素DD 维生素AE 维生素B2
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考题 问答题简述N-亚硝基化合物的污染及预防措施。
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考题 单选题体内合成N－亚硝基化合物的主要场所为（　　）。A 口腔B 胃C 肠道D 膀胱E 肝脏
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