问题
多选题按食品所含的主要营养素可分类为（）A高蛋白食品B高膳食纤维食品C高脂肪食品D高能量食品
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多选题下列是人体所必需的氨基酸有（）A蛋氨酸B苯丙氨酸C苏氨酸D色氨酸E组氨酸
问题
判断题薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。A
对B
错
问题
单选题测定基础代谢时，受试者应处于安静的松弛状态，下面哪种情况不符合上述要求（）A
清醒B
站立C
空腹D
周围环境安静E
温度在18~25℃
问题
判断题RNI的主要用途是作为个体每日摄人该营养素的目标值。A
对B
错
问题
多选题运动员饮料补充可以预防（）A因出汗缺水和电解质引起的运动能力下降B糖原耗尽引起低血糖C心律失常D出现运动伤害
问题
判断题植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。A
对B
错
问题
判断题叶酸广泛存在于绿叶蔬菜中，肝脏、小麦胚芽中的含量最丰富。A
对B
错
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单选题30-40℃的环境温度中，每增加1℃，能量需要增加（）。A
0.5%B
1%C
0.2%D
0.1%
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单选题哪项不是保健食品的主要特征（）A
食品性B
功能性C
治疗效果D
非药物性
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多选题构成人体的免疫物质是（）A白细胞B补体C抗体D淋巴组织
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多选题DRIs包括的内容有（）A平均需要量B推荐摄人量C适宜摄人量D可耐受最高摄入量
问题
判断题油性皮肤者，皮脂腺分泌较旺盛，体内雄性激素分泌较少，皮肤毛细血管扩张。A
对B
错
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判断题精神和情绪因素可明显地影响消化功能。A
对B
错
问题
单选题对维生素的特点描述不正确的是（）A
不供给能量B
参与肌体组织构成C
天然食物的微量成分D
不能大量储存在组织中