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单选题
运河杭州段食俗很讲究,以下哪一项不属于杭帮菜中湖上帮的菜肴?()
A

鱼头豆腐

B

宋嫂鱼羹

C

龙井虾仁

D

西湖醋鱼


参考答案

参考解析
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考题 下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A.东坡肉B.糖醋鲤鱼C.麻婆豆腐D.宋嫂鱼羹

考题 下列菜肴中属于川菜的是()。 A、宫保鸡丁B、麻婆豆腐C、西湖醋鱼D、鱼香肉丝

考题 下列传统名菜中属于杭帮菜的有()。A.冰糖甲鱼 B.清汤越鸡 C.干炸响铃 D.三丝敲鱼 E.宋嫂鱼羹

考题 下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。A.东坡肉 B.清汤越鸡 C.干炸响铃 D.三丝敲鱼 E.宋嫂鱼羹

考题 知味观菜馆的名菜有()。A、东坡肉B、西湖醋鱼C、龙井虾仁D、吓爆鳝E、虾仁鱼唇

考题 不用油煎,只用白开水加调料,讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是()。A、东坡肉B、龙井虾仁C、干炸响铃D、西湖醋鱼

考题 下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是()。A、烩乌鱼蛋B、宋嫂鱼羹C、龙凤三丝D、拆烩鲢鱼头

考题 浙菜传统名菜有()?A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃

考题 下列浙菜中,相传诞生于南宋时期的有()。A、东坡肉B、西湖醋鱼C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃E、龙井虾仁

考题 浙菜的经典菜有()。A、连襟鱼翅B、松鼠鳜鱼C、宋嫂鱼羹D、龙井虾仁E、叔嫂传珍

考题 粤菜的经典菜有()。A、菊花龙虎凤B、白云猪手C、太爷鸡D、龙井虾仁E、西湖醋鱼

考题 多选题下列浙菜中,相传诞生于南宋时期的有(  )。A东坡肉B西湖醋鱼C宋嫂鱼羹D干炸响铃E龙井虾仁

考题 多选题浙菜传统名菜有()?A西湖醋鱼B龙井虾仁C宋嫂鱼羹D干炸响铃

考题 单选题运河杭州段有名的菜系杭帮菜又分为城里帮和()。A 乡里帮B 镇上帮C 湖上帮D 河里帮

考题 单选题运河杭州段食俗很讲究,以下哪一项不属于杭帮菜中城里帮的菜肴?()A 鱼头豆腐B 荤素菜C 清汤鱼圆D 西湖醋鱼

考题 单选题杭州传统名菜“宋嫂鱼羹”距今已有()多年的历史。A 1000B 800C 700D 600

考题 多选题浙菜的经典菜有()。A连襟鱼翅B松鼠鳜鱼C宋嫂鱼羹D龙井虾仁E叔嫂传珍

考题 单选题下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是(  )。A 东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇B 宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花C 干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼D 蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁

考题 判断题浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。A 对B 错

考题 多选题下列属于杭帮菜的是()A过桥米线B西湖醋鱼C东坡肉D龙井虾仁

考题 多选题下列菜肴中属于江苏风味的是(  )。A清炖狮子头B清蒸鲑鱼C宋嫂鱼羹D糖醋鱼丝

考题 单选题在杭帮菜中,堪称一绝的是(  )。A 西湖醋鱼B 龙井虾仁C 东坡肉D 干炸响铃

考题 多选题知味观菜馆的名菜有()。A东坡肉B西湖醋鱼C龙井虾仁D吓爆鳝E虾仁鱼唇

考题 单选题不用油煎,只用白开水加调料,讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是()。A 东坡肉B 龙井虾仁C 干炸响铃D 西湖醋鱼

考题 多选题下列菜肴中不属于浙江名菜的是()。A佛跳墙B西湖醋鱼C干炸响铃D龙井虾仁E毛峰熏鲫鱼

考题 多选题下列传统名菜中属于杭帮菜的有( )。A冰糖甲鱼B清汤越鸡C干炸响铃D三丝敲鱼E宋嫂鱼羹