考题
麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。此题为判断题(对，错)。
考题
去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。此题为判断题(对，错)。
考题
温度对浓缩池有什么影响？可采取哪些措施来减少影响？
考题
当苯塔进料组成变化对产品质量有何影响？应采取何种措施？
考题
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
考题
啤酒生产原辅料的质量要求对啤酒质量有何影响？
考题
高原地区对汽车的使用有何影响？在高原山区下使用汽车应采用什么技术措施？
考题
咬边对产品质量有何影响，产生的原因及防止措施有哪些？
考题
麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。
考题
去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。
考题
发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。
考题
热电偶冷端温度对热电偶的热电势有什么影响？为消除冷端温度影响可采用哪些措施？
考题
问答题常规工艺中减少啤酒中高分子氮的措施有哪些？
考题
问答题光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？
考题
问答题纸张的印刷平滑度对印刷品质量有何影响？纸张的生产工艺对其平滑度有何影响？
考题
问答题啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
考题
问答题凝固速度对凝固组织、性能与凝固缺陷的产生有重要影响。试分析通过那些工艺措施来改变或控制凝固速度？
考题
问答题凝固速度对铸件凝固组织、性能与凝固缺陷的产生有重要影响。试分析可以通过哪些工艺措施来改变或控制凝固速度？
考题
问答题冷凝固物的去除对啤酒品质有何影响？工艺上应采用什么措施来减少此影响？
考题
判断题啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。A
对B
错
考题
问答题出现啤酒口味“上头”，在工艺上应采取哪些措施？
考题
问答题温度对浓缩池有什么影响？可采取哪些措施来减少影响？
考题
问答题高原地区对汽车的使用有何影响？在高原山区下使用汽车应采用什么技术措施？
