问题
单选题0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（）。A
300mg/dB
400mg/dC
600mg/dD
800mg/dE
1000mg/d
问题
单选题评价维生素A营养状况的常用方法除外（）。A
血浆视黄醇结合蛋白B
血清维生素A水平C
视觉暗适应功能测定D
改进的相对剂量反应试验E
竞争受体结合试验
问题
单选题维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。下列各个特点与维生素无关的是（）。A
提供热能B
以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢C
大多数维生素不能在体内组织中大量贮存，所以需经常摄入D
大部分维生素不能在体内合成E
维生素不是构成机体组织的原料
问题
单选题水溶性维生素的共性除外（）。A
体内缺乏容易出现相应症状B
溶于水C
在体内储存少D
在碱性溶液中容易破坏E
营养状况不能用尿负荷试验进行评价
问题
单选题口角炎和舌炎是因为（）。A
维生素C烹调损失过多B
维生素A不足C
维生素B2摄入量不足D
蛋白质摄入不足E
烟酸摄入不足
问题
单选题下列哪种物质可以在体内转变成维生素A（）。A
叶黄素B
隐黄素C
辣椒红素D
玉米黄素E
番茄红素
问题
单选题孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏（）。A
铁B
蛋白质C
叶酸D
泛酸E
维生素B2
问题
单选题维生素B14h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。A
0.5mgB
5mgC
500mgD
2.5mgE
50mg
问题
单选题维生素D、钙缺乏时，老年人易发生（）。A
囟门闭合不全B
“X”形或“O”形腿C
骨质疏松症D
肋骨串珠E
佝偻病
问题
单选题维生素A缺乏首先出现（）。A
暗适应能力下降B
上皮生长与分化异常C
比奥斑D
夜盲症E
生长和发育异常
问题
单选题长期摄入生鸡蛋可引起（）。A
烟酸缺乏B
核黄素缺乏C
生物素缺乏D
吡哆醛缺乏E
硫胺素缺乏
问题
单选题脂溶性维生素的共同特点不包括（）。A
吸收时要有脂肪存在B
溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C
在体内大部游离于血液中D
大剂量摄入能引起中毒E
在食物中与脂肪类共同存在
问题
单选题氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。A
二硫键B
共价键C
氢键D
肽键E
离子键
问题
单选题下列炊具中使维生素C的更多损失（）。A
铝锅B
铜锅C
砂锅D
陶瓷锅E
电磁炉
问题
单选题正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。A
6％～90％B
16％～19％C
23％～29％D
36％～39％E
46％～49％