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00202饭店前厅与客房管理 问题列表
问题 一天,某宾馆客房部小吕正在楼层值班,服务台内骤然响起电话铃声。他忙拿起电话,听筒里传来客房值班经理急促的声音:“今天下午退房的863房客从北京打来长途,说她遗留了一个翡翠戒指在房内,让我们赶快去找一下,她还在北京等消息。” 客情就是命令,放下电话,小吕迅速冲上八楼,此时,服务员刘姐和小邓已经等在863房内了。小邓简短追述了下午863房的退房情况和卫生时的情况,说她当时并未发现有遗留的戒指。 “客人还在北京等回话,大家快些再找一遍。”服务员刘姐边说边打开房间内所有的灯具,顿时房内灯光明亮。大家对可能会藏下一枚戒指的地方都一一搜索,行李柜后、抽屉内、卫生间的边角,甚至床下、床后全不放过,但哪里有戒指的影子呢。 正当大家准备放弃寻找时,刘姐腰间的BP机不停地呼叫起来,服务中心来电话说客人在北京非常着急,已经催促了几次,并说客人想起当时她是将戒指包在一张卫生纸内的,可能随手将它扔到垃圾内也说不定。“对,还有垃圾尚未翻过。”三位服务员不约而同的想到了一起。于是迅速走出房间,快步向北头垃圾井走去。 垃圾井边,灯光昏暗,打开垃圾井门,黑漆漆、深深地井道内发出刺鼻的臭味儿。大家都不约而同地皱了皱眉。想到北京客人焦急的心情,也顾不上许多了。小邓挽起袖子戴上手套,从垃圾中找到当天送来的那一袋垃圾。小吕和刘姐也弯下腰,伸后拨弄起大袋中的一些小袋垃圾。“这袋是863房的垃圾我记得很清楚。”小邓肯定地说,“好,快些倒出来找。”小袋中的垃圾一件件地摊放在地上,桔子皮、柿子皮、污水和着烟灰糊满了的报纸,等等。筛选过的垃圾越来越多地放到了一边,一个个纸团被打开,但客人戒指在哪里呢? 找到最后一个纸团,三位员工艰难地直起腰,凑近窗户,猛吸了几口新鲜空气。“如果真的找不到,只有尽快向客人如实反映了。”刘姐默想:“如此贵重的东西丢了,客人是不可能乱说的,即使记忆不准确,但它肯定还‘藏’在我们客房的某个角落里。” “会不会扔垃圾时,有些小东西掉到大垃圾袋中了?”小吕提出她的看法。刘姐恍然大悟,马上说:“有可能。再在大垃圾袋中找找看。”一声令下,他们三个再次弯下腰来,将大垃圾袋中的垃圾一件件地摊开在地上,继续寻找。突然,小邓轻声“啊”了一声。小吕和刘姐的目光几乎同时投在小邓那戴着红手套的手上,一个五分钱大小的纸团遇入眼帘。只见小邓轻轻地剥开上面的一层卫生纸,一枚很大的翡翠戒指在昏暗的灯光下闪耀着夺目的光芒。 “找到了,找到了。”小邓欢喜雀跃。刘姐一手轻拭着脸上的汗水,一手接过戒指,像是埋怨一个淘气的顽童道:“戒指呀戒指,你再不出来,真要把人急死了。走,快给客人回电话去。”本案例给予我们什么启示?

问题 前厅部员工与客人进行交流时,应注意与客人保持有效的距离()。A、0.8-1米B、0.15-0.46米C、0.46—1.2米D、1.2米—3.6米

问题 除了人员的年龄、性别等差异外,其()等方面的差异,都将影响劳动定额的确定。A、性格B、文化程度C、敬业精神D、专业训练水平

问题 所谓优质服务就是()。

问题 虽然饭店人事部是选择人员的专门机构,但是如何选到适合客房部工作的人,确实要由()来掌握的。A、人事部经理B、客房部经理C、饭店总经理D、前厅部经理

问题 客房

问题 在清洁客房时,对于客人的物品,如果已经用完了,可帮客人扔掉。

问题 客房部的()不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用,还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制,关系到整个饭店的经济效益。A、管理B、人员配备C、安排D、制度

问题 一种色彩越接近于某个标准色,越醒目,彩度也越高。标准色加白色,彩度提高而明度提高;标准色加黑色,彩度降低而明度也降低。()

问题 为长住客人清扫客房时,清扫时间要与客人协商,尽量安排在其外出、办公时间进行。

问题 带领客人到达房门口时,客房服务员应先进房把行李放好好,再请客人进客房。

问题 饭店员工进入客房为客人提供服务,必须遵循“三次敲门入房制”,但进入空房时,就无此必要。

问题 接受信函预订的注意事项有()。A、及时回函B、应用标准格式C、应存档D、复信内容清楚简洁明确而有条理

问题 前厅部的首要任务是()。

问题 前厅部组织机构设置原则()。A、组织合理B、机构精简C、分工明确D、便于协作