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用手揿入鱼肉,有凹陷记印的鱼不能食用。()
参考答案
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考题
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是A、脱水B、肝坏死C、呼吸麻痹和循环衰竭D、肾衰竭E、酸中毒河豚鱼体内毒素含量最高的是A、卵巢B、鱼肉C、鱼眼D、鱼皮E、鱼鳃关于河豚鱼毒素的描述,错误的是A、新鲜鱼肉中不含毒素B、鱼死后鱼肉中毒素含量高C、经高温加热可破坏D、春季是毒素含量最高的季节E、太阳晒也不能破坏
考题
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。关于河豚鱼毒素的描述,错误的是( )。
A.太阳晒也不能破坏
B.春季是毒素含量最高的季节
C.鱼死后鱼肉中毒素含量高
D.经高温加热可破坏
E.新鲜鱼肉中不含毒素
考题
华支睾吸虫的传播途径有()A、生食或半生食鱼肉、虾B、食用未能杀死囊蚴的烹调方法(如酒醉、酱油浸等)所制备的鱼肉C、用切生鱼肉的刀及砧板切熟食D、饮用囊蚴污染的水E、用盛生鱼的器皿盛食
考题
以下哪些是河豚鱼的特点?()A、最短食用后数分钟即可发生中毒B、除严格按要求加工的干制品外,不得经营任何鲜或冰河豚鱼C、“巴鱼”是河豚鱼的一种,也禁止经营D、内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒
考题
多选题以下哪些是河豚鱼的特点?()A最短食用后数分钟即可发生中毒B除严格按要求加工的干制品外,不得经营任何鲜或冰河豚鱼C“巴鱼”是河豚鱼的一种,也禁止经营D内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒
考题
单选题河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。关于河豚鱼毒素的描述,错误的是()。A
新鲜鱼肉中不含毒素B
鱼死后鱼肉中毒素含量高C
经高温加热可破坏D
春季是毒素含量最高的季节E
太阳晒也不能破坏
考题
单选题鱼类体内的危害因素如重金属、环境持续化合物等,它们的分布是有一定规律的()。A
肉食性鱼杂食性鱼草食性鱼B
草食性鱼杂食性鱼肉食性鱼C
杂食性鱼肉食性鱼草食性鱼D
杂食性鱼草食性鱼肉食性鱼
考题
判断题皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往鱼肉已经腐烂变质,由于含组胺较高,食后会引起中毒,故绝对不可食用。A
对B
错
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