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人造奶油软硬度可根据各种成分的配比来调整。乳化性能和加工性能比奶油还要好，是奶油的良好（）用品。

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考题 碳素钢管道的优点是具有良好的加工性能,可以用各种方法进行冷加工和热加工;缺点是()。 A、抗腐蚀性能差B、软C、强度不高D、不能焊接
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考题 人造奶油的()、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。A.乳化性B.酥松性C.易溶性D.结晶性
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考题 铜止水宜采用()铜带材制作,以确保其()。 A、中等硬度，具备适宜的拉伸强度B、硬，不易扭曲变形C、软，具备较大的伸长率和加工性能D、合金，现场加工性能
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考题 起酥油与人造奶油的主要区别是有水相，能直接食用，是食品加工的原料油脂，具备各种食品加工性能。此题为判断题(对，错)。
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考题 乳化炸药具有（）A.较高的猛度 B.较高的爆速 C.较高的感度 D.抗水性能比水胶炸药低 E.加工使用安全
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考题 软聚氯乙烯塑料的耐蚀性能比硬聚氯乙烯强。A对B错
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考题 钢板在常温下冲压成零件后，其力学性能的变化是（）A、性能与原钢板一样，没有变化B、性能比原钢板降低C、产生了加工硬化，强度、硬度比原钢板高D、强度、硬度、塑性、韧性都比原板材有所提高
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考题 蠕铁铸件的加工性能比灰铸件差。
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考题 线切割加工中应用较普遍的工作液是乳化液，其成分和磨床使用的乳化液成分相同。
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考题 黄铜的（）性能比紫铜高。A、导电性B、导热性C、低温性能D、强度、硬度和耐腐蚀性
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考题 渗透剂的渗透性能比乳化剂好。
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考题 金刚石刀具加工钢、铁零件的性能比陶瓷刀具要好。
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考题 可锻铸铁的锻压性能比灰铸铁好，可以进行锻造加工。
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考题 欲消除过共析钢中的渗碳体网需进行（）处理，正火后钢的硬度和强韧性能比退火态（）。
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考题 高性能高速钢通过改变高速钢的（）来提高其切削性能，用于难加工材料的切削加工。A、化学成分B、硬度C、抗弯硬度D、冲击韧性
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考题 关于金属材料的工艺性能以下说法错误的是（）A、金属材料的选用并不需要其各种工艺性能都非常好B、铸造过程中材料的偏析越小，则其铸造性能越差C、可锻性的好坏主要与金属材料的化学成分无关D、金属材料的硬度越大，越难切削硬度越小，其切削加工性能越好
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考题 渗透剂的润湿性能比乳化剂好。
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考题 中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。A、蛋糕油B、人造奶油C、乳化面包油D、乳化脱模油
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考题 人造奶油的（）、熔点、软硬度等可跟据各种成分分配比来调控。A、乳化性B、酥松性C、易溶性D、结晶性
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考题 人造奶油的乳化性熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。
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考题 人造奶油的乳化性、熔点、（）等可根据各种成分配比来调控。A、软硬度B、酥松性C、易溶性D、结晶性
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考题 生产中，常采用退火或正火工艺调整钢件硬度，改善其切削加工性能。
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考题 （）的材料的切削加工性能比较好。 A、强度高、硬度高B、塑性好C、导热性能差D、切削碎屑容易脱落
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考题 退火的目的调整钢的硬度，改善其切削加工性能。
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考题 回火工艺的目的是（）。A、消除铸、锻、焊等冷加工所产生的内应力B、调整硬度，提高塑性和韧性C、增加工件的硬度和耐磨性，延长使用寿命D、增加低碳钢中珠光组织，提高硬度，改善切削加工性能
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考题 问答题软橡胶、硬橡胶、半硬橡胶的苦干性能比较
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考题 判断题渗透剂的润湿性能比乳化剂好。A 对B 错
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