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清香型白酒的感官评语为（）。

  • A、清香纯正、醇甜柔和
  • B、自然协调，余味爽净
  • C、醇香秀雅、干润挺爽
  • D、诸味协调、尾净悠长

参考答案

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考题 ()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。 A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒
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考题 兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。 A、浓中带酱B、酱中带浓C、浓清酱三香D、浓中带清
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考题 清香型白酒工艺最突出的特点是()。 A、混蒸清烧B、清蒸清吊C、清蒸混烧D、清蒸清烧
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考题 下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语() A、空杯留香持久B、窖香浓郁C、清爽甘洌D、幽雅细腻
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考题 白酒香型由最初 5 大香型发展至今为 10 种香型。此题为判断题(对，错)。
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考题 芝麻香型酒的感官评语是：清澈(微黄)透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。此题为判断题(对，错)。
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考题 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅()。 A、香气纯正B、入口绵甜C、香味谐调D、落口爽净E、回味绵长F、回味顺畅
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考题 白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。( )
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考题 浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为( )。A、酱香型B、清香型C、浓香型D、米香型
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考题 白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
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考题 酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒
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考题 白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价。A、酒度、等级、口味及风格特征B、香型、香气、口味及风格特征C、色泽、香气、口味及风格特征D、香型、等级、口味及风格特征
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考题 芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。
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考题 我国传统的（）等是固态法白酒。A、浓香型白酒B、酱香型白酒C、清香型白酒D、米香型
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考题 我国的（）白酒等是半固态法白酒。A、清香型B、小曲清香型C、米香型D、豉香型
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考题 白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）、（）和其他型白酒。
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考题 芝麻香型酒的感官评语是：清澈（微黄）透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。
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考题 白酒香型由最初5大香型发展至今为10种香型。
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考题 白酒中的泸州老窖为弄香型白酒的代表。
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考题 白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。
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考题 填空题我国白酒的分类方法多样，其中以香型分类为常用，一般认为白酒可分为四种，即（）香型酒，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表。
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考题 问答题简述清香型白酒采用的清蒸清渣工艺。
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考题 填空题白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和____。
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考题 单选题在中国香型白酒中所占比例最大的是（　　）。A 酱香型白酒B 浓香型白酒C 清香型白酒D 复香型白酒
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考题 填空题清香型白酒以____为代表，浓香型白酒以____为代表。
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考题 填空题白酒中酱香型以____为代表，清香型以____为代表。
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