网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
糖化终了温度不宜超过80~C，否则会影响淀粉酶活力，并增加有害物质的溶解，麦汁色泽加深。
参考答案
更多 “糖化终了温度不宜超过80~C，否则会影响淀粉酶活力，并增加有害物质的溶解，麦汁色泽加深。” 相关考题
考题
（2011 年真题）改性沥青温度的（ ）。A.摊铺温度150°，碾开始温度140°
B.摊铺温度160°，碾压终了温度90°
C.碾压温度150°，碾压终了温度80°
D.碾压温度140°，碾压终了温度90°。
考题
影响充气效率的因素有进气终了状态的压力、温度，为了提高充气效率应（）。A、提高进气终了压力、降低进气终了温度B、提高进气终了压力、提高进气终了温度C、降低进气终了压力、降低进气终了温度D、降低进气终了压力、提高进气终了温度
考题
单选题麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。A
1.0～1.5%B
2.0～2.5%C
3.0～3.5%D
4.0～4.5%
考题
单选题影响充气效率的因素有进气终了状态的压力、温度，为了提高充气效率应（）。A
提高进气终了压力、降低进气终了温度B
提高进气终了压力、提高进气终了温度C
降低进气终了压力、降低进气终了温度D
降低进气终了压力、提高进气终了温度
考题
单选题改性沥青路面的摊铺和碾压温度为（ ）。A
摊铺温度150°碾压开始温度140°B
摊铺温度不低于160°碾压终了不低于温度90°C
碾压温度150°碾压终了温度80°D
碾压温度140°碾压终了温度90°
考题
问答题并醪温度过高或过低对糖化过程有什么影响？如何处理？
热门标签
最新试卷