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餐具消毒是把“菌从口入”关的重要环节。
参考答案
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考题
根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求,下列表述不准确的是?()A.对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验,检验合格后方可出厂
考题
下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是()。A.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂,但随附消毒合格证明并不是硬性规定B.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施D.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装
考题
今年3月以来,发源于墨西哥的H1N1流感病毒迅速向全球蔓延。××学校食堂为了确保师生健康,坚持把师生用过的餐具进行高温蒸煮消毒。从把餐具放进冷水直至加热到水沸腾的过程中,关于餐具的下列相关物理量肯定没变的是:( )。A.温度B.体积C.质量D.密度
考题
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是()A、消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用B、重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒C、消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干D、使用化学消毒法消毒餐具时,要注意定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液
考题
多选题这是育婴师给宝宝消毒餐具和勺子的过程,其中操作正确的是()。A餐具和水同时放入消毒锅B水沸以后放入餐具,并丌始计时C计时至少10minD餐具煮沸5min后放入勺子,再次煮沸即可E煮沸消毒结束后用手直接把餐具、勺子取出晾干
考题
单选题消毒餐具前,首先要()。A
用水冲餐具B
洗净餐具C
浸泡餐具D
晾晒餐具
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